蒜蓉粉絲蒸帶子的做法：
【主料】蒜瓣5個(gè)、帶子2個(gè)、粉絲1小卷
【輔料】蔥2根、色拉油3大勺、魚露2勺、紅辣椒1個(gè)、砂糖半小勺、生抽2勺、黑胡椒碎少許、料酒1小勺、鹽少許

步驟：
1.帶子用刀撬開外殼，取出肉，處理干凈；
2.肉太厚，我把它對(duì)半剖開，加點(diǎn)鹽、料酒、黑胡椒腌制一會(huì)；
3.粉絲提前泡軟，外殼用牙刷清理干凈，把粉絲放在下面；
4.把帶子放在粉絲上，蒜蓉提前用油爆香，加在帶子上；
5.鍋內(nèi)水著開后，帶子上籠蒸4-5分鐘；
7.把蒸好的帶子取出，淋上調(diào)好的澆汁；
8.再放上蔥花和紅辣椒丁，小鍋加熱少許色拉油，淋在蔥花紅辣椒上即可。

小竅門：
蒸的時(shí)間不用很長，不要超過5分鐘；蒜蓉一定先用油爆香再蒸才好吃。