咖喱焗飯的的做法：
【主料】米飯適量
【輔料】奶酪適量、雞腿1個(gè)、胡蘿卜適量、洋蔥適量、咖喱適量

步驟：
一、先來(lái)處理材料：
1.雞腿去皮去骨切小塊；
2.雞腿肉涼水下鍋，煮沸后撈出，用溫水洗凈，然后控干水分；
3.胡蘿卜去皮切塊；土豆去皮切塊，沖掉淀粉；洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后切成片。
二、炒咖喱
1.先用油炒一下胡蘿卜；
2.再放入土豆炒；
3.倒入雞肉和洋蔥翻炒幾下；
4.倒入沒(méi)過(guò)材料的水；
5.煮開(kāi)后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉一會(huì)兒，然后放入咖喱塊至融化；
6.再燉一小會(huì)兒，其間要常翻拌，至湯汁濃稠。
三、焗飯
1.把剛蒸好的米飯盛入焗飯盤(pán)中；
2.倒上雞肉咖喱；
3.撒上一層奶酪絲；
4.入烤箱，200°，烤至奶酪融化即可，約四、五分鐘。