拔絲蜜桔是浙江地區(qū)傳統(tǒng)名菜，色澤黃亮，甜中帶酸，松脆爽口。以黃巖無核蜜桔，糖桂花等為作料。拔絲蜜桔怎么做好吃？拔絲蜜桔的家常菜做法有哪些？下面就跟著小編一起學(xué)習(xí)吧！
用料
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蜜桔
2個(gè)
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雞蛋
1個(gè)
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面粉
70g
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生粉
30g
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清水
200ml
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泡打粉
10g
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白糖
適量
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干玫瑰花
適量
做法
- STEP 01
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桔子去皮備用
- STEP 02
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面粉和生粉按7：3的比例配對好
- STEP 03
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用二百毫升的清水將生粉和面粉調(diào)成糊
- STEP 04
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加入雞蛋和泡打粉攪拌均勻
- STEP 05
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將桔子放入糊糊里，鍋里放寬油
- STEP 06
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油溫五成熱時(shí)放入掛了糊的桔子
- STEP 07
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炸至金黃酥脆撈出濾油
- STEP 08
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鍋里放清水適量，倒入白糖大火燒開，改中小火熬至糖漿濃稠
- STEP 09
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將炸好的桔子再次回鍋，炒勻掛糖出鍋，撒上玫瑰即可
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