海蜇拌皮蛋的做法：
【主料】皮蛋2只、海蜇120g
【輔料】芝麻油適量、鹽適量、雞精適量、香醋適量、味極鮮適量、白胡椒粉適量、白砂糖適量、枸杞子少許

步驟：
1.把海蜇皮切成絲；
2.放倒盆里浸泡；
3.倒入籃中瀝水備用；
4.皮蛋洗凈，去殼，切成小塊；
5.把浸泡好的海蜇放到碗里；
6.周圍擺上皮蛋；
7.在碗里加入加入鹽、糖、香油、味極鮮、香醋、白胡椒粉一起攪拌均勻；
8.把佐料倒入碗中，灑上幾粒枸杞子裝飾即可。