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椰子飯的家常做法 椰子飯?jiān)趺凑?/h1>
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椰子飯又名椰子船，屬于海南菜。椰子的營養(yǎng)價值很高。中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨(dú)特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃，椰子飯的家常做法有哪些步驟呢？椰子飯?jiān)趺凑簦?/div>
用料
做法
STEP 01
糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜。
STEP 02
蓮子、葡萄干清洗干凈后用清水浸泡2個小時。
STEP 03
椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個凹陷處為點(diǎn)，用菜刀砍出一個三角形，倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)。
STEP 04
將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子放入椰殼內(nèi)。
STEP 05
最后將砍下的那塊椰殼重新嵌上。
STEP 06
放入高壓鍋中，蒸70分鐘關(guān)火，關(guān)火后燜30分鐘。
STEP 07
最后用斧子砸碎，趁熱食用即可。
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