涼皮蔬菜卷的做法：
【主料】涼皮3張、黃瓜100g、蘿卜絲、咸菜50g、面筋50g、火腿腸70g、黃豆芽100g
【輔料】炸肉醬2湯匙、鹽適量、小蔥30g

步驟：
1.準備好涼皮；
2.黃豆芽煮熟擠干水分，黃瓜和火腿腸切絲；
3.面筋切小塊，小蔥洗凈；
4.案板上鋪一張涼皮；
5.先放入黃瓜絲和火腿腸絲；
6.再放入熟黃豆芽；
7.加幾塊面筋；
8.放入蘿卜絲咸菜鋪勻；
9.再放入炸肉醬和小蔥；
10.把涼皮卷起來；
11.用刀切成2段即可。