家常榨菜肉絲面的做法榨菜肉絲面怎么做

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榨菜肉絲面，咸香口味的面食。雖然食材簡單，可卻是幾乎人人喜愛的一碗面條，清爽而開胃，更有甚者，說生病之后吃什么都沒胃口，唯有這榨菜肉絲面，是可以一吃一大碗的。那么你知道榨菜肉絲面怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

用料

面條 100g
豬肉 60g
榨菜絲 40g
生抽 8ml
料酒 5ml
玉米淀粉 5g
白胡椒粉 2g
雞精 3g
食用鹽 3g
香蔥適量
橄欖油適量
香油適量
飲用水適量

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備好主要食材；

STEP 02: 將豬瘦肉絲加生抽、料酒、玉米淀粉拌勻，腌制10分鐘；

STEP 03: 榨菜絲放清水中浸泡10分鐘，去除一些咸味；

STEP 04: 與此同時(shí)，將面條在鍋里煮熟；

STEP 05: 過涼，盛入碗中；

STEP 06: 炒鍋洗凈置于火上，待鍋熱之后倒入適量的橄欖油；

STEP 07: 倒入腌好的肉絲煸炒；

STEP 08: 將肉絲用鏟子撥散，炒至斷生；

STEP 09: 放入浸泡好的榨菜絲；

STEP 10: 調(diào)入鹽、雞精、白胡椒粉，加水；

STEP 11: 加香油，制成榨菜肉絲鹵，澆在煮好的面條上，撒上蔥花即可。

掛面口味咸鮮味家常菜榨菜

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