煎藕餅是一道河南省著名的漢族小吃，屬于豫菜，主要原料為蓮藕、肥膘肉、紅豆沙、糯米粉、花生油、白砂糖。蓮藕含有較多淀粉和纖維,具有涼血、止血作用,可以促進胃腸蠕動,助消化,有清新、鎮(zhèn)靜作用。那么你知道煎藕餅怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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準備好蓮藕、胡蘿卜和雞蛋；
- STEP 02
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取一個碗，蓮藕、胡蘿卜洗凈，擦成絲；
- STEP 03
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蔥、姜洗凈切末；
- STEP 04
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蔥、姜、雞蛋、面粉加入蓮藕絲和胡蘿卜絲中；
- STEP 05
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加少許鹽、胡椒粉和水，拌成糊；
- STEP 06
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入鍋，中火煎至兩面微黃即可。
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