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【法式松餅的做法】法式松餅做法 法式松餅的家常做法
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用料
低筋面粉
190克
食用鹽
2克
酵母
3克
糖粉
10克
檸檬
半個(gè)
白砂糖
35克
牛奶
250毫升
雞蛋
2個(gè)
黃油
40克
做法
STEP 01
將雞蛋的蛋清與蛋黃分離,將黃油隔水融化。
STEP 02
將牛奶倒入盆中,加入酵母粉,攪拌勻均后靜置十分鐘。
STEP 03
加入15克的細(xì)砂糖攪拌勻均后,加入蛋黃、鹽繼續(xù)攪拌均勻。
STEP 04
加入黃油攪拌均勻,篩入低筋面粉,充分?jǐn)嚢鑴蚓箪o置二十分鐘備用。
STEP 05
蛋清中加入檸檬汁,然后用電動(dòng)打電器打至粗泡后,加入剩下的20克細(xì)紗糖,然后打發(fā)。
STEP 06
取二分之一的蛋白加入面糊中,由下往上攪拌均勻;將剩下的蛋白加入面糊中,攪拌均勻備用。
STEP 07
將電餅鐺的上火關(guān)閉,然后開始預(yù)熱。
STEP 08
預(yù)熱結(jié)束后,舀一勺面糊倒在電餅鐺中。
STEP 09
大概煎一分鐘左右,然后翻另外一面,繼續(xù)煎至金黃色即可出鍋裝盤,隨意搭配自己喜歡水果、醬汁,撒少許糖粉就可以開動(dòng)啦。
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