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爆炒雞胗怎么炒又嫩好吃 爆炒雞胗的家常做法

用料
做法
STEP 01
雞胗洗凈切薄片備用;
STEP 02
加入胡椒粉、料酒和姜絲拌勻腌制二十分鐘;
STEP 03
熱油爆香姜蒜末,下雞胗同炒;
STEP 04
將雞胗炒至變色至水份變干;
STEP 05
下入小米椒和青花椒同炒;
STEP 06
加入少許紅燒醬油;
STEP 07
加入鹽炒均勻;
STEP 08
起鍋前加入蔥段即可。
小貼士

雞胗最好趁沒太解凍的時候切,這樣容易切薄片;

整道菜用大火快炒,這樣出來的雞胗口感脆;

辣椒的量隨自己的喜好掌握吧。

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