八碟八碗也叫“八八席”，是滿族人的飲食習(xí)慣，具體來說就是八樣菜，四涼四熱，都是兩葷兩素。八碟八碗的菜品不是固定的，而是按四時八節(jié)調(diào)整，多為應(yīng)時菜肴，經(jīng)典菜品有紅燒肉、氽白肉、笨雞燉紅蘑、肝腸面腸、菠羅葉餑餑、蘇子葉餑餑等。雖說隨著時代的發(fā)展，“八碟八碗”的飯店在全國各地都有，但是要想吃到最正宗的，還是得去新賓滿族自治縣，在這里不僅可以逛老城、了解歷史，還能吃上最正宗的滿族美食，體驗滿族風(fēng)情。 【 詳細>>】

大伙房水庫水質(zhì)優(yōu)異、魚類品種眾多，有鳙魚、青魚、草魚、鰱魚等35屬43種生態(tài)河魚，其中以野生鳙魚最為出名。大伙房水庫全魚宴是在吸收全國烹飪名菜的基礎(chǔ)上加上遼菜的制作工藝開發(fā)出來具有撫順地方特色的撫順美食系列，不但營養(yǎng)豐富，而且鮮嫩味美。目前，撫順餐飲業(yè)、旅游飯店、旅游農(nóng)莊等都在開發(fā)、研制大伙房水庫魚宴，大伙房水庫魚宴正逐步成為撫順的特色美食品牌。

滿族火鍋源遠流長，從金代時期便有雛形，即女真人在野外狩獵時架火燒陶罐，用雞湯煮食鹿、狍肉片的飲食風(fēng)俗，直到成吉思汗打入中原時，用頭盔盛馬肉涮著吃，這被視為是滿族火鍋的起源。滿族火鍋結(jié)合了中醫(yī)，利用天然滋補藥材秘方配料，并綜合了煮、燉、燜、煨的烹調(diào)方法制備，具有鮮、香、滑、軟、嫩等特點，吃起來肥而不膩、鮮而不懈、淡而不薄、口味醇厚，頗具有滿族特色。滿族火鍋至今仍保持其傳統(tǒng)大沿火鍋，鍋沿上可放麻醬等各種小菜，鍋內(nèi)湯中加酸菜、肉片，眾人圍坐而食，四季皆宜。 【 詳細>>】

提到撫順美食，您會想到什么？麻辣拌可以說是撫順最有名的美食之一，是撫順人在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，如今已遍布全國各地。與麻辣燙相比，麻辣拌最大的特點是沒有湯，口味更重，更加符合東北人的飲食偏好。麻辣拌的食材非常多，土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、培根、甘藍、寬粉、泡面、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等應(yīng)有盡有，食客可根據(jù)自身喜好進行挑選，還能制成醬香、酸甜、酸辣、麻辣、咸辣、甜辣等多種口味，可直接單獨食用，也可以搭配米飯一起吃。Mai goo小編建議，來到撫順，麻辣拌是一定不能錯過的...哦！ 【展開全部】 【 詳細>>】

遼寧撫順10大經(jīng)典名菜有啥？Maig oo小編推薦紅燒哈什蟆。紅燒哈什蟆即紅燒林蛙，其味道極為鮮美，有近千年的食用歷史，清朝時被列為宮廷貢品，素有“軟黃金、動物人參”的美譽，是滿漢全席的菜品之一。紅燒哈什蟆肉質(zhì)鮮嫩，醬汁濃郁，營養(yǎng)豐富，有滋養(yǎng)肺和腎的作用，具有養(yǎng)腎養(yǎng)精，養(yǎng)陰潤肺，養(yǎng)腦養(yǎng)智，養(yǎng)肝養(yǎng)胃之功效，對提高身體高度、降低血脂、穩(wěn)定血壓、抗寒、柔嫩肌膚、增強免疫力有一定效果。 【 詳細>>】

撫順好吃的家常菜有啥？酸菜燉五花肉口感酸辣可口，五花肉酥爛入味，凍豆腐嫩軟入口，每一口都能品味到五花肉的肥嫩和酸菜的酸爽，血腸片和水發(fā)粉條為這道菜品增添了更豐富的口感層次和風(fēng)味。將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，加入適量的白糖，并將其熬成糖色，將焯好水的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)，快速翻炒，讓糖色均勻附著在肉塊上。接著，將豬五花肉塊、蔥段、姜片、適量的精鹽和花椒水一同放入砂鍋，當(dāng)豬五花肉塊差不多八成熟時，將酸菜絲、血腸片、水發(fā)粉條和切好的凍豆腐塊、海帶絲一同放入砂鍋，直至豬五花肉塊酥爛，凍豆腐塊嫩軟入味即...可。 【展開全部】 【 詳細>>】

新賓羊湯是十大撫順最好吃的特色菜之一，選用三年以上的全羊制作而成，這種羊肉質(zhì)細膩，紋路分明，肥瘦相間，白玉似的肥肉晶瑩剔透，完全不油膩。整只羊熬三小時打底，湯底燉煮到奶白，配上滿族的秘制料包，羊肉和羊油的香氣全被煮到湯里，醇厚的香氣噴薄而出。剛煮透的羊肉按本身紋理切成塊，碗里再撒一把現(xiàn)切的羊血，這一碗正宗的滿族特色羊湯就配齊了，食客可以根據(jù)自身喜好，把蔥花、香菜等調(diào)料倒入碗中，用一舀子熱湯淋透激活，那味道將更上一層樓。 【 詳細>>】

地三鮮是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，在遼寧撫順市也十分流行。地三鮮即三種地里時令新鮮的食材茄子、土豆和青椒合制成的一道菜品，以其鮮濃的味道、天然綠色的食材和營養(yǎng)價值高而聞名。地三鮮的制作方法十分簡單，三種基本原料的烹飪順序比較重要，先炸土豆，再炸茄子和青椒，之后將這三者加入調(diào)味料同炒，成菜醬香味濃重，口感咸香誘人，而且汁明油亮，汁水緊實，不會滴汁。如果去撫順游玩，地三鮮是萬萬不可錯過的名菜哦！ 【 詳細>>】

東北地區(qū)冬季寒冷，白菜不易儲存，人們便把它腌成“酸菜”放置，由酸菜為原料制成的酸菜燉白肉血腸便是東北地區(qū)口碑非常好的菜品之一。酸菜燉白肉血腸在撫順也非常出名，以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口。將酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，大火狂燉，如果用來下飯，多放點鹽，如果直接把菜當(dāng)飯吃，少放點鹽即可，因為酸菜味道本來就比較咸。 【 詳細>>】

東北亂燉也叫“大亂燉”、“大雜燴”，是在黑吉遼三省都非常受歡迎的菜品，在撫順也是十分有名。亂燉將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即可，簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富。東北亂燉的味道并非一成不變，不同地區(qū)或不同時節(jié)所用的制作原料會有不同，導(dǎo)致口感出現(xiàn)細微差異，但無論怎么變，大亂燉的美味和在東北人心中的地位是不變的。來到撫順，ma igoo小編建議您不妨嘗嘗大名鼎鼎的東北亂燉哦！ 【 詳細>>】