糖麻丫是宁夏特色面食小吃，是来自石嘴山市平罗县黄渠桥镇的特色美味。糖麻丫源于老酵面的自然发酵，不含任何添加剂，保留了食材最本真的味道，外表裹着一层晶莹剔透、红亮诱人的秘制糖浆，其表皮酥脆，内里甜香绵软，每一口都是香甜与酥软的完美融合。炸制糖麻丫必须用纯胡麻油，这使得成品在清亮的金黄色中透出一抹淡淡的紫红，使其色泽更加的诱人。

拆烩羊蹄是宁夏石嘴山的美食，这道菜是将卤羊蹄去骨改刀与配料红薯粉和平菇一起烩制而成，羊蹄的香辣酱味浓郁，红薯粉条洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂，非常好吃。这道菜不仅口感丰富，而且融合了羊蹄、粉条和平菇等食材的营养，适量食用对身体有一定的保健作用。

茴香饼是一种常见的馅饼，用面粉加水制作面皮，用小茴香苗、肉末和鸡蛋制作馅料，包成馅饼，然后油煎制作而成。做好的茴香饼，皮薄馅厚，茴香香气跟热腾腾的饼结合在一起，咸香满口，软糯可口，回味无穷，是一道老少皆宜的美食。茴香饼里面有茴香，作为常见的调料，食用后有温补脾胃、抗菌驱虫、减肥等功效。

羊盘缠又被叫做油圈子，是回族穆斯林的特色小吃。羊盘缠是传统手工面点，把大小适宜的面剂子，抹上香油，用手指从中间钻个小洞然后用手搓成大小适宜的圈，用手捏住一处，用另一只手把面圈向上一绕，如同少女盘头一样，就盘成了两圈，其中一个在另一个上面盘着。将盘好的羊盘缠放进沸油锅里，炸成金黄色捞出即可，炸出来的羊盘缠外表油亮光滑，内里油渗渗、酥软软的，吃起来非常可口，老少皆宜。

酸辣汤是我国的传统美食，很多地方都有，如肚丝酸辣汤、肉皮酸辣汤等。和上面这些酸辣汤比起来，宁夏中卫的酸辣汤可以说是清汤寡水。那么，既然是清汤寡水，为什么还有这么多人喜欢吃呢？因为中卫酸辣汤将醋和胡椒完美地融合在了一起，喝起来清淡鲜香又不至于毫无味道，饭前来一碗，还可以去腻开胃，增进食欲。

甘草杏是一种美味蜜饯，以宁夏固原彭阳县所产的最为出名。甘草杏以甘草和杏子为主要原料，选择个匀肉厚的黄色鲜杏，先加盐腌制，再进行晾晒，然后洗去盐味，最后加甘草熬制而成。成品甘草杏为沙土黄色，果实表面起皱纹带有白霜，具有香、酸、甜、咸味道，既有甘草的甜味，又有杏子的酸甜，而且对身体健康有好处。

黄焖羊背子是宁夏石嘴山的美食。羊背子即羊背自中部卸开，留一定数量的肋骨和部分腿肉，它的烹制需要经过四道步骤，即排酸、腌、蒸和烤。将蒸好的羊背子刷料油放入烤箱，150度烤40分钟，期间多次刷料，等到羊背子的油脂被烤干，表皮呈现金黄色即可。羊背子可以配上秘制椒盐、蒜瓣、小葱食用，吃起来软嫩柔润、浓郁醇香、口感鲜美，深受本地市民和外地游客的喜爱。

素菜豆腐是以豆腐为原料制作而成的一道美食，其味道鲜美，口感细腻而不失劲道，和肉食相比毫不逊色，可以说是素菜中的佼佼者，以阎素莱的最为出名。阎素莱选用以祖传技术点制的嫩豆腐，用香油炸过后，豆腐皮柔而中空，更加容易入味，吃起来的口感像面筋一样，再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油，更是色香味俱全。