山西陳醋選購認準正宗山西清徐產(chǎn)區(qū),包裝帶地理標志認證,配料表首位為高粱,無添加香精、色素、防腐劑,執(zhí)行國標 GB/T 19777 為正宗陳醋,非配制食醋。優(yōu)質(zhì)陳醋色澤深棕紅透亮,無渾濁沉淀,搖瓶掛杯濃稠均勻,酯香、醋香濃郁純正,酸而不澀、香而微甜,醇厚回甘無刺鼻酸味。查看總酸含量≥6.0g/100mL,等級為特級,陳釀年份越久風(fēng)味越佳,固態(tài)發(fā)酵工藝標注清晰。優(yōu)先選玻璃瓶裝密封完好款,無滲漏脹氣,儲存于陰涼干燥處,避免選購低價勾兌、總酸不足、無國標認證的產(chǎn)品,確保山西陳醋的正宗風(fēng)味與品質(zhì)。