蔥花餅烹飪簡(jiǎn)單，味道鮮美，它與手抓餅及其相似，但在做法上略有區(qū)別，蔥花餅會(huì)先加入蔥花，而手抓餅，可后加入蔥花，也可先加入蔥花或不加蔥花。蔥花餅的制作方法非常簡(jiǎn)單，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。接下來就和小編一起來了解一下吧。

蔥油餅是上海地區(qū)特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤(rùn)，外脆里酥，現(xiàn)做現(xiàn)吃。說起蔥油餅，全國(guó)各地應(yīng)該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個(gè)的。老上海的蔥油餅，大小基本在直徑10厘米左右，厚度也必須達(dá)到1厘米朝上一點(diǎn)。那么具體的上海蔥油餅的特點(diǎn)有哪些以及上海蔥油餅正宗做法是什么呢？趕緊到文中來看看吧！

麥粒經(jīng)過清理、脫殼、剝皮、輥壓等加工步驟后，就能制成麥片。這種產(chǎn)品食用更加方便，口感也得到改善，深受消費(fèi)者喜愛。麥片中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清腸排毒、降低膽固醇、減肥瘦身、控制血糖、促進(jìn)骨骼發(fā)育等等功效。消費(fèi)者在日常生活中，可以用它來煮粥，也可以直接食用，當(dāng)然，也要注意不能過量食用，否則可能會(huì)產(chǎn)生不適。下面就和MaiGoo編輯一起來詳細(xì)了解一下麥片知識(shí)百科吧！

主食是提供人體基礎(chǔ)能量的核心食物，中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類、豆類為主的主食家族，詳細(xì)介紹了大米、面粉、雜糧等常見主食的品種、產(chǎn)地與制品。

蔥油餅雖然用的食材簡(jiǎn)單，但是想要做的好吃也有很多竅門，其中最為重要的便是和面。想要做外酥里軟的蔥油餅，和面是至關(guān)重要的一步。那么就有不少人疑惑了，蔥油餅和面需要放酵母嗎以及蔥油餅和面比例多少呢？首先是否放酵母根據(jù)自己的口感進(jìn)行，放了會(huì)軟乎一些，不放就會(huì)酥脆一些，其次面與水的比例是2:1，具體的介紹，咱們就到文中仔細(xì)看看吧！