在所有的鍋具中，鐵鍋可謂是最早使用，也是使用比較廣泛的鍋具了。因?yàn)殍F鍋炒菜時(shí)經(jīng)過高溫與鍋鏟的摩擦，可能會(huì)有溶出物，而這能在一定程度上補(bǔ)充人體所缺的鐵元素，所以用鐵鍋炒菜是較好的，但鐵鍋也有弊端，遇水極易生銹，而這也幾乎是困擾多數(shù)家庭的問題，鐵鍋生銹怎么處理？接下來為您解答。

炒菜鍋的材質(zhì)關(guān)系到人們的身體健康，所以在選擇炒菜鍋的時(shí)候我們需要注意它的材質(zhì)及其特點(diǎn)。市場上常見的炒菜鍋材質(zhì)有鐵鍋、不銹鋼鍋、合金鍋、銅鍋、麥飯石炒鍋等等，選購炒菜鍋不僅僅要看炒菜鍋材質(zhì)，還要看鍋蓋材料，鍋?zhàn)邮欠窨闪?，手柄材料，手柄與鍋身連接處這些關(guān)鍵地方，接下來就和小編一起來看看炒鍋的選購知識(shí)吧。

以往人們總是為粘在鍋上的食物難清潔而煩惱，自從有了不粘鍋，做菜洗鍋都變得方便多了。我們都知道，不粘鍋主要是在表面加了特殊涂層，但是不粘鍋外面的涂層到底是什么呢？不粘鍋涂層有毒嗎？常常還有人問，不粘鍋和鐵鍋哪個(gè)好?，F(xiàn)在，買購網(wǎng)小編來為你一一解答。

蜂窩炒鍋是通過對鍋體內(nèi)部特制蜂窩紋理，形成高溫水蒸氣膜，使食物能懸浮在鍋底上，在食物不接觸鍋底的情況下均勻受熱，翻炒更輕松不易粘鍋，同時(shí)有效隔離涂層，實(shí)現(xiàn)不粘，讓烹飪更安全放心。蜂窩炒鍋由于特殊的設(shè)計(jì)，許多人不知道怎么清洗，下面小編就來介紹蜂窩炒鍋的清洗保養(yǎng)知識(shí)。

廚房用的炒鍋尺寸大小，多指的是鍋的上沿內(nèi)口徑。一般家用的炒鍋主要是30CM、32CM、36CM這幾種規(guī)格。炒鍋的大小一般市場上都是已經(jīng)有標(biāo)示的，只要自己換算就行了。如標(biāo)示為32寸的鍋，寫的寸是市制的寸，換算成毫米就是1066.67毫米。如果是英寸，那就是812.8毫米。下面一起了解下炒鍋尺寸。