色拉油是一種健康的食用油，由于它很適合制作沙拉等涼拌類食品，因此得名，也叫做沙拉油。色拉油無氣味、口感好，不僅可以做冷餐涼拌油，還能充當(dāng)各種調(diào)味油的原料油。色拉油屬于食用油中的植物油，可以直接生吃，也可以做涼拌菜用，根據(jù)原料不同可分為大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油和花生色拉油等。下面一起來了解一下色拉油是什么油吧。

色拉油是制作色拉等涼拌菜常用的油，制作原料非常廣泛，包括大豆、油菜籽、米糠、棉籽、葵花籽、花生、玉米等都可以作為色拉油的原料。色拉油也稱原料油，除了做涼拌菜外，也可以做醬、調(diào)味料的油，還可以用于烹調(diào)，比如炒菜等，色拉油炒菜能保持菜肴的本色本味和色澤，是很好吃的。下面一起來了解一下原料油是什么用途吧。

色拉油是食用油的一種，通常在各大超市、大型菜市場(chǎng)、網(wǎng)上商城都可以買到，很多朋友到超市買色拉油的時(shí)候找不到，其實(shí)這是因?yàn)樯筒⒉皇菢?biāo)準(zhǔn)稱呼，超市里的色拉油一般都是一級(jí)XX油，比如花生色拉油就是一級(jí)花生油，有的超市可能會(huì)有“沙拉油”，那種也是色拉油。選購色拉油的時(shí)候，要注意看顏色、聞氣味、看包裝、選品牌等方面。下面一起來了解一下色拉油在超市叫什么吧。

玉米色拉油是常見的色拉油，通常用來做涼拌菜，但它其實(shí)也可以作為炒菜的油用，而且玉米色拉油炒菜不起沫、煙少，還不會(huì)影響菜肴的原味道。使用色拉油炒菜的時(shí)候要注意，不用等油燒開再炒，正確的做法應(yīng)該是“熱鍋冷油”，這樣比較健康，此外，還要注意避免放太多色拉油，可以定期更換色拉油的種類。下面一起來了解一下色拉油炒菜的相關(guān)知識(shí)吧。

色拉油俗稱涼拌油，通常用于涼拌色拉，普通的涼菜也可以用色拉油來涼拌，畢竟色拉油無氣味、口感好，作為冷餐涼拌油是非常合適的。色拉油拌涼菜的話，既可以直接用，也可以和蔥、辣椒、花椒等一起加熱做成調(diào)味涼拌油使用，下面為大家介紹一種涼拌油的做法，一起來看看吧。