梅干菜扣肉通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩。那么在家里自己怎么做梅菜扣肉呢？下面為您介紹家常梅菜扣肉簡(jiǎn)單做法以及梅菜扣肉的家常做法大全。

梅干菜扣肉是我們客家人逢年過(guò)節(jié)餐桌上必備的一道硬菜，其制作方法簡(jiǎn)單，通常是用燒好的五花肉與梅干菜一起蒸制而成。梅干菜的獨(dú)特香味與五花肉相融合，吃起來(lái)香而不膩，所以深受大眾的喜愛。在蒸的時(shí)候，蒸的時(shí)間一般根據(jù)使用的工具來(lái)決定時(shí)間，總體來(lái)說(shuō)在20分鐘至1個(gè)小時(shí)之間，那么蒸好沒吃完的梅干菜扣肉能放多長(zhǎng)時(shí)間呢？一起到文中來(lái)看看吧！

每當(dāng)想吃肉的時(shí)候總會(huì)想起這道菜，滿足大人的肉癮同時(shí)也滿足了小孩。肉真的很軟，肥瘦相間。很喜歡這種簡(jiǎn)單到把所有食材都裝盤，烹飪完成即食且無(wú)油煙的菜，但也有不少減肥人士想知道即食梅菜扣肉的熱量高嗎以及減肥可以吃即食梅菜扣肉嗎？不用擔(dān)心，本文將一一進(jìn)行介紹，點(diǎn)進(jìn)來(lái)看看吧！

色澤金黃香氣撲鼻的梅菜吸收了五花肉的油脂，口味越發(fā)的濃郁，而五花肉則吸收了梅菜的清香入口即化肥而不膩，帶有一絲絲甜香，梅干菜扣肉是一道老少都非常喜歡的美食，團(tuán)圓飯的餐桌上一定不能少了它。那么梅干菜扣肉是誰(shuí)發(fā)明的以及梅干菜扣肉的寓意與象征有哪些呢？趕緊和我一起到文中來(lái)看看吧！

梅菜扣肉風(fēng)味特征性明顯，具有強(qiáng)烈的肉感，口感飽滿、醇厚，后味持久，回味悠長(zhǎng)。梅菜扣肉是很多人的最愛，那顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，讓人食指大動(dòng)，大快朵頤地吃肉。那么在食用人群上，孕婦可以吃梅菜扣肉嗎以及梅菜扣肉適合三歲孩子吃嗎？趕緊到文中來(lái)看看吧！