小蘇打是一種食品添加劑，學名叫做碳酸氫鈉，是一種酸式無機鹽，一般呈白色結(jié)晶性粉末，因為受熱易分解，因此常作為制作饅頭、面包等食品的膨松劑。很多朋友以為小蘇打就是堿面，但其實它們是不一樣的，堿面是碳酸鈉，又稱蘇打，小蘇打的成分是碳酸氫鈉，它們做出來的食品外觀也有一些區(qū)別，不過只要不是過量食用，食用小蘇打和堿面一般都是不會危害人體健康的。下面一起來了解一下小蘇打是什么吧。

大家都知道小蘇打是烹飪的配料，但其實小蘇打有比較好清潔的效果。小蘇打洗臉可以有助于清潔去油，還有人說小蘇打洗臉有不錯的祛斑功效。大家在使用小蘇打洗臉時要注意方法，不然容易損害皮膚。那么，小蘇打祛斑的正確方法是什么呢？小蘇打洗臉有什么需要注意的呢？一起來了解一下吧。

小蘇打具有清潔作用，因為油污污垢中的酯類官能基可以與碳酸氫鈉反應生成高水溶性的醇類+羧酸根化合物，從而水解掉，因此小蘇打能用來清潔各種污垢。小蘇打的清潔作用是有限的，畢竟不是專門的清潔劑，對于陳年污垢清潔效果就要大打折扣了，不過可以通過添加其他成分的方法來使清潔效果更好，比如加白醋、洗衣皂粉、玉米粉等。下面一起來了解一下小蘇打的清潔作用吧。

發(fā)面添加小蘇打能讓發(fā)出來的面更蓬松，口感更好，一般有中式和西式兩種方法，發(fā)面時還要注意小蘇打的添加比例、溶水溫度等方面，才能讓發(fā)出的面更好。小蘇打發(fā)面一般會搭配塔塔粉等酸性材料一起，單純只用小蘇打的話雖然也能發(fā)面，但難度更大，而且需要添加更多蘇打粉，可能影響成品的外觀和口感。下面一起來了解一下小蘇打發(fā)面的知識吧。

很多朋友都聽說過用小蘇打刷牙對美白牙齒有幫助這一說法，實際上，蘇打粉確實有一定的美白牙齒的效果，主要是因為小蘇打呈顆粒狀，泡沫豐富，能摩擦沖擊牙齒表面附著污垢，起到一定的美白作用，用小蘇打刷牙一般是把蘇打粉灑在牙膏上，或者小蘇打、鹽和水混合蘸著刷牙。不過要注意的是，用蘇打粉刷牙不宜過勤，一周一次或一個月一次比較好，避免傷害牙齒牙齦、破壞口腔環(huán)境。下面一起來了解一下蘇打粉怎么美白牙齒吧。