抹茶蛋黃酥屬于中式糕點(diǎn)，是一道由抹茶粉、紅豆沙等做成的美食。紅豆沙的甜和蛋黃的咸奇妙地結(jié)合在一起，加上層層外皮的酥脆，非常美味。加了抹茶粉的蛋黃酥色澤鮮綠，更是增加清新感。自己的做的抹茶蛋黃酥，選料上乘，而且是新鮮出爐的，做法也非常的簡(jiǎn)單，還不用等待回油，出爐即可食用。下面就來(lái)了解抹茶蛋黃酥的做法。

蛋黃酥是非常好吃的美食，也是可以手工制作的食物，蛋黃酥做出來(lái)現(xiàn)吃口感非常酥脆，但是沒(méi)吃完的蛋黃酥放久了容易受潮，那么蛋黃酥如何保存酥脆呢？如果蛋黃酥有剩余，要把蛋黃酥密封保存，并且放在陰涼干燥的地方，但最好一周內(nèi)吃完。下面一起了解下蛋黃酥的保存方法。

蛋黃酥是臺(tái)灣月餅的衍生品，內(nèi)餡是熟蛋黃、紅豆沙，甜而不膩，香酥可口。以發(fā)源地臺(tái)灣臺(tái)中縣政府所在地豐原市的糕餅店所烘焙的最為著稱(chēng)。蛋黃酥的起源可以追溯到唐宋時(shí)期，到了北宋后期已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)很多專(zhuān)門(mén)制作酥皮點(diǎn)心的作坊。后來(lái)到了清朝，民間流行將點(diǎn)心進(jìn)貢皇室，使得酥皮點(diǎn)心搖身一變，成為了進(jìn)貢宮廷的御用點(diǎn)心，從此這類(lèi)點(diǎn)心在群眾中流傳更廣了。下面一起了解下蛋黃酥的歷史起源。

麻薯蛋黃酥是一種營(yíng)養(yǎng)美味的食物，麻薯蛋黃酥的做法比較簡(jiǎn)單，制作麻薯蛋黃酥最需要的食材就是玉米淀粉和牛奶，等學(xué)會(huì)做麻薯蛋黃酥以后就可以自己在家做了。麻薯蛋黃酥在制作過(guò)程中有時(shí)會(huì)爆餡，這可能是因?yàn)樵谒沙跁r(shí)沒(méi)有包覆好，或是涂上蛋液后風(fēng)干過(guò)久，就會(huì)導(dǎo)致表皮干裂掉。下面一起了解麻薯蛋黃酥的做法。