胡椒粉在使用過程中，作為一種鮮辣的形式存在，在那些葷菜中，胡椒粉的使用非常普遍。胡椒粉可以分為白胡椒和黑胡椒兩種，胡椒的果實在沒有完全成熟時，把果實摘下來，放入沸水中浸泡5～8分鐘，然后再放太陽下曬干或用火焙干，胡椒慢慢收縮并變成黑色，就是黑胡椒；等到胡椒果實完全成熟，變成鮮紅色時，將胡椒果實摘下來除去果皮，再將留下的種籽曬干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成細粉。

胡椒原是一種熱帶地區(qū)的產(chǎn)物，自唐代以后傳入中國，從此受到了中華人民的廣泛歡迎。胡椒的功效與作用有很多，不僅可以用胡椒研磨器研磨成胡椒粉來烹飪使用，也可以當做中藥來使用。胡椒粉怎么用呢？胡椒粉的用法可多了，日?？梢宰龊凤灐⒑坟i肚湯等食品來食用。胡椒價格雖然不是很貴，但是因為人們對胡椒的需求量很大，所以胡椒種植是一個非常熱門的產(chǎn)業(yè)。接下來和maigoo小編一起來仔細了解一下吧！

胡椒是日常生活中常見的一類調(diào)味品，胡椒粉還有一個名字叫古月粉。胡椒是一種熱帶植物，胡椒樹取下的胡椒顆粒，經(jīng)過機器的碾壓，制作成粉，就做成了胡椒粉。胡椒粉味道比較辛辣，屬于熱性食物，具有溫中、下氣、消痰、解毒等功效；除了內(nèi)服以外，胡椒粉還可以用來外敷，例如瘡腫、毒蛇咬傷、狗咬傷等等，都可以用來緩解毒素的蔓延。

胡椒是生活中很常見的一種佐料，性辛溫。胡椒粉溫中散寒、助消化、可以解魚蝦肉毒、止痛、消痰，既可以藥用也能當成一種調(diào)味品食用。常見的胡椒豬肚湯可以用于治療胃寒、心腹冷痛。除此之外胡椒還能做成瘦肉胡椒老雞湯、桔梗胡椒牛肉湯、胡椒荷包蛋湯、胡椒蘿卜牛肚湯等，但是要注意黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。