面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是我國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，那么中國最好吃的面粉是哪個地方出的呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了中國十大頂級面粉，分別是奇臺面粉、永城面粉、五大連池面粉、璦琿面粉、泰安面粉、運城面粉、河套面粉、新疆黑麥面粉、山東面粉、河北面粉，一起來看看中國最好的面粉排名及相關情況吧。

很多人在用自發(fā)粉制作包子饅頭的時候會遇到自發(fā)粉發(fā)不起來的情況，明明自發(fā)粉里面有復合膨松劑，很容易發(fā)酵，為什么自己做的時候自發(fā)粉卻是發(fā)不起來呢？自發(fā)粉不發(fā)酵怎么辦？下面就針對自發(fā)粉不發(fā)酵進行分析，幫助大家處理好這個問題。

高筋面粉是我們日常生活中比較常見一種食物原材料，很多美食的加工烘焙都離不開它。不過，很多人都分不清高筋面粉和低筋面粉，經(jīng)常將兩者用混，導致做出來的美食效果不佳。接下來，小編就為大家詳細介紹高筋面粉和低筋面粉的區(qū)別，并教大家一些高筋面粉的家常做法，讓您輕松制作出各種美味可口的點心。

在制作饅頭、包子、餃子等面食時，發(fā)面是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。發(fā)面時間過長，不僅會影響整體的烹飪節(jié)奏，還會使得面食的口感大打折扣。那么，面粉發(fā)酵要多久？選擇不同的發(fā)酵劑以及環(huán)境條件，發(fā)面時間會有不同。自然發(fā)酵時間較長，需要4-5個小時，酵母粉發(fā)酵時間短，大約需要1-2個小時。如何判斷面團發(fā)酵好了？下面來了解下。

淀粉是指一類作物提取物的總稱，因所用原料的不同，淀粉又分為：玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉等，是一種純度比較高的物質。淀粉不是面粉，淀粉和面粉的主要區(qū)別在于，面粉是小麥脫皮后直接碾磨成的粉末。除了可以勾芡之外，淀粉還可以用來制作面條、饅頭、面包等多種食物。下面一起來了解一下淀粉的詳細知識吧！