煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成，表面酥黃，口感香脆，是很受歡迎的一種美食。煎餃的做法也很簡單，鍋中加油，涂抹均勻后放入餃子，將餃子煎至金黃，倒入溫水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，撒上蔥花或芝麻即可裝盤。下面一起來了解一下煎餃怎么做好吃又簡單吧。

鍋貼和煎餃不少人會搞混，它們有一定的相似性，不過也有很大的差別，首先就是形狀不同，鍋貼一般是細長的長方形，不封口，餃子則是圓滾滾的形狀；其次在做法方面也有所不同，煎餃可以煮熟再煎，也可以生煎，鍋貼必須生煎；還有味道方面，鍋貼誘人的糊焦味更濃，口感更酥松。下面一起來了解一下鍋貼和煎餃的區(qū)別吧。

煎餃是一種做法很簡便的美食，它既可以直接煎生餃子，也可以蒸熟后再煎，先蒸后煎的煎餃成功率更高，很適合掌握不好火候的人，只是口感會略微差一些。先蒸后煎的餃子一般要先將餃子蒸熟，冷凍水餃大火燒開后蒸7分鐘，常溫水餃5分鐘左右即可。蒸餃做煎餃要注意，剛蒸熟的餃子不要直接煎，煎的時間不宜太長。下面一起來了解一下煎餃子需要蒸多久吧。

煎餃金黃酥脆，既好吃又好看，很多人都愛吃，在家自己做煎餃的時候通常面臨著是生煎還是煮熟后再煎的問題，一般煮熟后再煎能節(jié)約時間，但風味不如生煎餃子，并且容易糊鍋，因此如果想吃好吃的建議生煎。生煎餃子要想不糊鍋，建議用不粘鍋，煎時加一些生粉水來防止糊鍋。生煎餃子的時間把握很重要，一般5-10分鐘為宜。下面來了解一下生煎餃子的煎法吧。

速凍餃子比較容易煮碎，進入餃子湯味道就沒那么足了，因此很多人不太喜歡煮速凍餃子，其實凍餃子還可以煎著吃，保持原味特別香。煎速凍餃子不是煮熟后再煎的，也不是解凍后再煎的，而是直接煎的。煎速凍餃子時要注意，鍋一定要干，要燒熱，不要等油熱就要放進餃子，這樣做出來的煎餃才香，接下來就和小編一起來看看速凍餃子做煎餃的做法吧。