果蔬干是水果、蔬菜干制得到的食品，生活中不少人喜歡吃果蔬干，那么果蔬干怎么做成的呢？果蔬干的制作方法是真空油炸的，在真空下低溫油炸制成。在生活中制作果蔬干一般不是通過油炸的方法，而是通過烤箱或自然干制而成的，平時在家大家也可以自己制作，下面給大家介紹幾種自制蔬果干的做法，一起來看看吧。

果蔬脆有油炸和凍干兩種加工方法，這兩種果蔬脆除了加工方法不同以外，在口感、營養(yǎng)價值、制作成本、外觀、價格等方面都有一定的差異，相比較而言，油炸果蔬脆制作成本低一些，但健康程度不如凍干果蔬脆。要區(qū)分凍干果樹脆和油炸果蔬脆，可以通過看外觀、看配料表、試手感、嘗味道等方法。下面一起來了解一下凍干果蔬脆和油炸果蔬脆有什么區(qū)別吧。

水果脆片很多人都愛吃，不過它的制作方法可能大家不是很了解，水果脆片是選用優(yōu)質(zhì)新鮮的水果，經(jīng)過預(yù)處理、護(hù)色、滅酶、浸漬、速凍、真空油炸、脫油、冷卻、金屬探測、包裝等工序制作而成的。自己在家也可以通過烤箱自制水果脆片，方法簡單很多，買來的水果去皮去核后，腌制15分鐘，放入預(yù)熱好的烤箱，80℃～100℃烤5個小時即可。下面一起來了解一下水果脆片是如何制作的吧。

果蔬脆片是一種零食，它是否是健康食品，主要看加工工藝，市面上的果蔬脆主要有真空低溫油炸、真空膨化、真空冷凍干燥三種方法，其中只有真空凍干制作的果蔬脆屬于真正的健康食品。吃果蔬脆的時候，為了健康著想，建議大家選擇凍干果蔬脆，并控制好日常果蔬脆的食用量，平時不要只吃果蔬脆，多補(bǔ)充新鮮水果、蔬菜。下面一起來了解一下怎么吃果蔬脆更健康吧。

果蔬脆是新鮮果蔬經(jīng)過干燥處理制成的食品，在制作過程中，由于經(jīng)過了腌制、脫水，果蔬中的維生素基本都流失掉了，因此吃果蔬脆是不能或只能少量補(bǔ)充維生素的；不過果蔬脆也保留了很多新鮮果蔬的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分等，而且經(jīng)過濃縮后，膳食纖維和糖分的含量是比較高的。下面一起來了解一下果蔬脆的營養(yǎng)知識吧。