手抓餅是一種流行于臺(tái)灣和山東的傳統(tǒng)小吃，因制作過程會(huì)用手將餅皮抓起，使餅皮變得松散，因此被稱為手抓餅。手抓餅與蔥油餅的制作材料和做法相似，但其差異在于抓餅的餅皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做為內(nèi)餡與佐料食用。手抓餅是一項(xiàng)快速可食用的熱食，其制作方法非常簡(jiǎn)單，接下來就和小編一起來看看手抓餅的百科吧。

手抓餅皮是手抓餅外面一層薄薄面團(tuán)，手抓餅坯子相對(duì)較厚，但人們通常認(rèn)為這兩者是一個(gè)意思。那么，手抓餅皮怎么做？如何制作手抓餅坯子？手抓餅皮的做法和手抓餅坯子的做法也差不多，制作時(shí)先取適量面、水開始和面，等面團(tuán)醒了之后，在案板上倒上食用油，將面團(tuán)在油上搟成薄餅，然后將面團(tuán)疊起來冷凍，最后再搟成薄餅即可，接下來就和小編一起來看看吧。

速凍手抓餅有利于保存，而且煎制出來的味道非常鮮美，手抓餅會(huì)形成層次，因此有不少人會(huì)制作速凍手抓餅儲(chǔ)存起來。速凍手抓餅怎么制作？速凍手抓餅的做法非常簡(jiǎn)單，首先和好面團(tuán)，待面團(tuán)醒了之后，準(zhǔn)備好相關(guān)調(diào)料，取一份小面團(tuán)搟成薄薄的面皮，將調(diào)料均勻涂抹后，卷成圓球，再次搟成薄餅即可。煎制速凍手抓餅也很簡(jiǎn)單，接下來就和小編一起來了解一下吧。

蔥花餅烹飪簡(jiǎn)單，味道鮮美，它與手抓餅及其相似，但在做法上略有區(qū)別，蔥花餅會(huì)先加入蔥花，而手抓餅，可后加入蔥花，也可先加入蔥花或不加蔥花。蔥花餅的制作方法非常簡(jiǎn)單，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫薯手抓餅是用紫薯為原料制作而成的手抓餅，其制作原料有面粉、紫薯、鹽、油、水等等材料。紫薯手抓餅熱量比較高，紫薯手抓餅熱量，其熱量大概為332大卡。制作紫薯手抓餅時(shí)，首先將紫薯蒸好，碾成泥，然后進(jìn)行和面，最后再鍋內(nèi)煎制即可，接下來就和小編一起來了解一下吧。