烘焙原料大多以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，還要按需添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等輔料。喜歡烘焙食品或者做烘焙的朋友，都想要自己動(dòng)手制作糕點(diǎn)，但是卻不知道烘焙原料種類(lèi)有哪些，烘焙原料怎么選購(gòu)，那么下面為大家詳細(xì)介紹烘焙原料的相關(guān)知識(shí)。

烘焙類(lèi)食品有些什么？烘焙是面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。通常來(lái)說(shuō)家庭烘焙主要分為：面包類(lèi)，蛋糕類(lèi)，餅干類(lèi)，西點(diǎn)類(lèi)和中點(diǎn)類(lèi)。下面一起詳細(xì)了解烘焙食品的種類(lèi)有些吧。

塔塔粉經(jīng)常被應(yīng)用到面包或者蛋糕工藝，加入塔塔粉更能引起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，除了這個(gè)原因，加入塔塔粉的面包類(lèi)食品，吃起來(lái)也會(huì)比較的具有嚼勁，而且味道更加鮮美。那么什么是塔塔粉呢？塔塔粉是一種白色粉末狀的食品添加劑，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下塔塔粉的相關(guān)知識(shí)吧！

蛋糕、面包好吃與否，除了配方和制作手藝，烘焙原料也是非常重要的。烘焙常用原料如面粉、糖、油、酵母、奶制品、可可和巧克力等等，各自的選購(gòu)要點(diǎn)是什么呢？下面為大家詳細(xì)介紹烘焙原料最全選購(gòu)指南，一起來(lái)了解一下吧。

開(kāi)始烘焙的人都知道，在家diy制作餅干是最簡(jiǎn)單的。下面為大家整理了8種簡(jiǎn)單又好吃的餅干，有燕麥粗纖芝麻餅干、核桃酥、營(yíng)養(yǎng)芝麻蘇打餅干、紅薯餅干、杏仁酥并、蔓越莓餅干、蛋元餅、花生酥等。但是即便是最簡(jiǎn)單的餅干也有幾大要點(diǎn)要掌握，如果你想一次就成功，還是跟我一起來(lái)了解一下餅干的六大注意事項(xiàng)吧。