喜歡看韓劇或者對韓國有了解的朋友應(yīng)該會知道，泡菜和年糕是韓國比較喜歡的兩種食材，泡菜和年糕的做法有很多種，比較常見的就是泡菜炒年糕和泡菜年糕火鍋，這兩種做法都比較簡單，將泡菜和年糕處理好，用五花肉炒出的油脂與其他調(diào)味料炒勻，下入泡菜和年糕炒至即可，如果要做成火鍋，加水沒過食材，煮開即可。下面來了解一下泡菜年糕的做法吧。

泡菜餅是韓國的一道經(jīng)典小吃，以泡菜和面粉為原料，調(diào)制成面糊后，加入適量調(diào)味品，然后放入平底鍋或電餅鐺中，用油像煎煎餅一樣烹調(diào)成餅狀即可。制成的泡菜餅口感外酥里嫩，香脆可口，并且具有泡菜的獨特風(fēng)味。要想讓泡菜餅更脆更好吃，就要注意面糊的干稀程度、煎泡菜餅時的火候控制以及調(diào)制面糊用的水等方面。下面來了解一下泡菜餅的做法吧。

火鍋是很多人都愛吃的美食，韓國就有特色的泡菜火鍋非常吸引人，泡菜火鍋的美味可口，主要用泡菜和豆腐以及其他蔬菜、肉類制作而成，具體做法很簡單，泡菜與腌制過的肉絲翻炒均勻，然后放入火鍋中，加水沒過食材，下入煎好的北豆腐，煮開即可，接著就可以放金針菇、西紅柿、胡蘿卜等蔬菜，還有五花肉、豬肉、海鮮等肉類食材了。下面來了解一下韓國泡菜鍋吧。

韓國泡菜的做法眾多，除了佐餐食用以外，炒飯、拌飯吃也是比較常見的做法。韓式泡菜炒飯主要是用大米飯和泡菜為原料，根據(jù)自己的口味喜好添加雞蛋、火腿等其他食材，像炒蛋炒飯一樣把泡菜和米飯放在一起炒勻，調(diào)好味即可出鍋食用。如果嫌炒飯麻煩，也可以吃泡菜拌飯，煮一鍋米飯，將泡菜等食材處理后直接拌進飯里吃就行了，非常方便。下面來了解一下韓式泡菜炒飯的做法吧。

泡菜制作的關(guān)鍵之一就是泡菜水的制作，好的泡菜水能讓泡出的泡菜風(fēng)味更佳，一般來說，泡菜水沒有特定的配方比例，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)配，用涼白開和純凈水添加鹽、白糖、八角、花椒、香葉等材料放上鍋煮開，然后加上蒜瓣、生姜、泡椒水、白酒等倒入壇中即可。制作好的泡菜水在保存得當(dāng)?shù)那闆r下是可以重復(fù)使用的，并且使用時間越長效果越好，下面來了解一下泡菜水的制作方法吧。