手抓餅是一種流行于臺灣和山東的傳統(tǒng)小吃，因制作過程會用手將餅皮抓起，使餅皮變得松散，因此被稱為手抓餅。手抓餅與蔥油餅的制作材料和做法相似，但其差異在于抓餅的餅皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做為內餡與佐料食用。手抓餅是一項快速可食用的熱食，其制作方法非常簡單，接下來就和小編一起來看看手抓餅的百科吧。

手抓餅皮是手抓餅外面一層薄薄面團，手抓餅坯子相對較厚，但人們通常認為這兩者是一個意思。那么，手抓餅皮怎么做？如何制作手抓餅坯子？手抓餅皮的做法和手抓餅坯子的做法也差不多，制作時先取適量面、水開始和面，等面團醒了之后，在案板上倒上食用油，將面團在油上搟成薄餅，然后將面團疊起來冷凍，最后再搟成薄餅即可，接下來就和小編一起來看看吧。

速凍手抓餅有利于保存，而且煎制出來的味道非常鮮美，手抓餅會形成層次，因此有不少人會制作速凍手抓餅儲存起來。速凍手抓餅怎么制作？速凍手抓餅的做法非常簡單，首先和好面團，待面團醒了之后，準備好相關調料，取一份小面團搟成薄薄的面皮，將調料均勻涂抹后，卷成圓球，再次搟成薄餅即可。煎制速凍手抓餅也很簡單，接下來就和小編一起來了解一下吧。

蔥花餅烹飪簡單，味道鮮美，它與手抓餅及其相似，但在做法上略有區(qū)別，蔥花餅會先加入蔥花，而手抓餅，可后加入蔥花，也可先加入蔥花或不加蔥花。蔥花餅的制作方法非常簡單，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫薯手抓餅是用紫薯為原料制作而成的手抓餅，其制作原料有面粉、紫薯、鹽、油、水等等材料。紫薯手抓餅熱量比較高，紫薯手抓餅熱量，其熱量大概為332大卡。制作紫薯手抓餅時，首先將紫薯蒸好，碾成泥，然后進行和面，最后再鍋內煎制即可，接下來就和小編一起來了解一下吧。