糟蛋是新鮮鴨蛋用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是我國(guó)別具一格的傳統(tǒng)特產(chǎn)食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟、自然脫落。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀。糟蛋不必烹調(diào)加佐料，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口，食后余味綿綿。接下來(lái)小編將為您介紹糟蛋的做法。

雞蛋是一種日常生活中非常常見(jiàn)的食物，要是說(shuō)它很臟可能很多人都不敢相信吧，市面上賣(mài)的那些雞蛋雖然經(jīng)過(guò)巴氏消毒法已經(jīng)將雞蛋中的大部分細(xì)菌殺死，但是雞蛋中仍然存留著細(xì)菌，下面文章詳細(xì)的為我們介紹了哪些雞蛋不能吃、吃雞蛋有哪些好處、蛋殼顏色和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系、嬰兒發(fā)熱時(shí)是否可以吃雞蛋、雞蛋最營(yíng)養(yǎng)的吃法、高碘、高鋅蛋對(duì)人身體有好處嗎、鴨蛋的食療作用等蛋類(lèi)相關(guān)知識(shí)。

端午節(jié)的習(xí)俗有很多，吃咸鴨蛋就是其中之一，端午節(jié)這天，咸鴨蛋除了吃以外，很多地方還有讓小孩子把咸鴨蛋掛在胸前的習(xí)俗，一般是將咸鴨蛋用網(wǎng)兜兜好掛在胸前，因?yàn)轼喌暗摹傍啞迸c“壓”同音，掛鴨蛋也有壓邪的意思。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下端午節(jié)掛咸鴨蛋是什么意思以及端午節(jié)咸鴨蛋網(wǎng)兜怎么做吧。

鴕鳥(niǎo)蛋是世界上最大的蛋，蛋殼很硬，顏色蛋黃或者白色和鴨蛋比較相似，鴕鳥(niǎo)蛋無(wú)脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質(zhì)、高鈣，同時(shí)還含有大量的維生素和微量元素。鴕鳥(niǎo)蛋的吃法與雞蛋類(lèi)似，一般早餐吃比較合適。鴕鳥(niǎo)蛋的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，放在冰箱冷藏里最多可以放2個(gè)星期。選購(gòu)鴕鳥(niǎo)蛋時(shí)注意提前預(yù)約，看清楚生產(chǎn)日期。下面來(lái)了解一下鴕鳥(niǎo)蛋的相關(guān)知識(shí)吧！

鴨蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋類(lèi)，相比雞蛋而言，鴨蛋腥味比較重，但用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，所以生活中人們通常用鴨蛋來(lái)腌制咸鴨蛋、皮蛋等等。那么鴨蛋怎么腌制出油好吃？可以用倒入白酒的鹽水在壇子里浸泡腌30~45天，也可以將鴨蛋在酒碗里泡一下?lián)瞥觯湃臌}碗中滾上一層鹽，然后放到陽(yáng)光下曬2個(gè)小時(shí)再放到陰涼處30天后就可以吃了。