雞蛋仔制作時(shí)，要給模具刷油，刷油一是防止粘鍋方便脫模，二是能讓雞蛋仔的味道更濃郁，一般用的是黃油、玉米油和花生油這種味道小的食用油，不宜使用菜籽油之類味道重的油。雞蛋仔模具刷油后，有時(shí)還是會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，這可能是刷油過多或過少，火候過大造成的。那么做雞蛋仔要刷油嗎？雞蛋仔用什么油比較好？下面一起來(lái)文章了解一下吧。

雞蛋仔蛋糕一般建議做好了趁熱吃，放到第二天口感就沒那么好了，而且如果保存不當(dāng)?shù)脑掃€可能滋生細(xì)菌，如果放了一晚上的雞蛋仔有脹氣或異味的話，就說明壞了，不建議繼續(xù)吃了。雞蛋仔在常溫下一般可以放一天左右，放冰箱里保存大概能放2~3天。那么雞蛋仔蛋糕放一晚會(huì)壞嗎？雞蛋仔可以放多久？下面一起來(lái)文章中了解一下吧。

雞蛋仔的主要原料是雞蛋和面粉，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、脂肪、部分維生素和微量元素。不過雞蛋仔的熱量、含糖量較高，應(yīng)注意控制食用量，避免多吃，另外，對(duì)于蛋白質(zhì)過敏者、高膽固醇血癥者、腎臟病患者、減肥人群來(lái)說應(yīng)盡量避免吃雞蛋仔。下面一起來(lái)了解一下雞蛋仔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及哪些人不適合吃雞蛋仔吧。