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2021黑珍珠餐廳指南出爐 2021黑珍珠餐廳名單一覽

黑珍珠餐廳指南是美團發(fā)布的首份提出中國美食標準的美食指南，榜單以烹飪水平，體驗感受，傳承創(chuàng)新為三大評判標準，由眾多美食專家匿名造訪、打分、遴選而出，目標是打造中國人自己的美食榜。2021年黑珍珠餐廳指南在江蘇揚州正式發(fā)布，本次入圍的783家餐廳總共有296家餐廳獲得“黑珍珠鉆級”稱號。小編在文中為大家整理完整的黑珍珠上榜餐廳名單，一起來看看吧！

2022黑珍珠餐廳指南榜單>>

黑珍珠餐廳指南是什么

“黑珍珠餐廳指南”是美團自2018年開始發(fā)布的首份提出中國美食標準的美食指南，目標打造中國人自己的美食榜，繪制中華版的“米其林”。據(jù)了解，按照不同的社交場景，黑珍珠餐廳指南將上榜餐廳分為三個等級，分別為一鉆餐廳（聚會必吃的餐廳），二鉆餐廳（紀念日必吃的餐廳），三鉆餐廳（一生必吃一次的餐廳）。

值得一提的是，該榜單首次提出了涵蓋烹飪水平、餐廳水準、傳承創(chuàng)新三個維度的中國美食標準。既包括口感體驗、食材搭配、環(huán)境氛圍等通用評估標準，也有健康養(yǎng)生、食材質(zhì)量等迎合消費升級需求的評估標準。另外，黑珍珠餐廳指南還特別提出了文化傳承、創(chuàng)新融合等具有中國特色的評估標準。

2021黑珍珠餐廳榜單解讀

美食

2021年3月26日，美團點評“2021黑珍珠餐廳指南”在江蘇揚州正式發(fā)布。據(jù)了解，在國內(nèi)外25座城市中，共有783家餐廳入圍2021黑珍珠餐廳名單，其中296家餐廳獲得了“黑珍珠鉆級”稱號，分別為三鉆餐廳13家、二鉆餐廳65家、一鉆餐廳218家，覆蓋國內(nèi)北京、上海、揚州、香港、澳門、臺北等22城以及海外曼谷、新加坡與東京3城。

從菜系分類來看，“2021黑珍珠”共覆蓋了39種菜系，包含潮粵菜、云貴菜、西北菜、徽菜、福建菜等，其中本幫菜上榜餐廳較2020年增加了175%，江浙菜上榜餐廳較2020年增加了167%。另外，除了傳統(tǒng)的中國本土美食外，還有包括西餐、日本菜、東南亞菜等在內(nèi)的世界美食也榜上有名。

2021黑珍珠餐廳全名單

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