黃油和食用油都是一種油脂，但黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，食用油是從動(dòng)物或者植物中提取出來的油脂。黃油和食用油在外形上也有不同，黃油形態(tài)大多都是固體，顏色為淺黃色，而食用油大多是液體的，精煉程度越高，油的顏色越淡。在制作烘焙食品時(shí)，沒有黃油時(shí)可以用食用油代替嗎？下面來了解下。

黃油在打發(fā)前需要先軟化，黃油軟化不到位，容易導(dǎo)致打發(fā)不充分，但黃油過度軟化無法使空氣飽含其中，使黃油打發(fā)時(shí)不夠蓬松，會(huì)影響成品的狀態(tài)，所以要特別注意黃油的軟化程度。黃油化了還能打發(fā)嗎？黃油打發(fā)不起來怎么補(bǔ)救？下面來了解下。

黃油是一種動(dòng)物油脂，是用牛奶加工出來的固態(tài)油脂，主要用作調(diào)味品，尤其是在烘焙中蛋糕、餅干、面包等制作。黃油氣味芬芳，也可以用來做菜，如黃油煎牛排、煮海鮮、烤蔬菜等食物。黃油可以做什么美食？黃油可以用來做檸檬派、黃油曲奇、三明治、什錦土豆泥、雞蛋奶香餅、布丁等。

黃油也是一種油，但跟我們平時(shí)的植物油、動(dòng)物油都不太一樣，黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。市面上動(dòng)物黃油的價(jià)格是比較貴的，屬于油中的貴族，主要是因?yàn)辄S油的原材料、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及制取方法，如何挑選黃油？下面來了解下。

植物黃油可以用于制作甜點(diǎn)糕點(diǎn)，或是烹制蔬菜、肉類等菜肴，增添風(fēng)味?？梢栽谧霾诉^程中加入適量的黃油，為食物加入更多的滋味，同時(shí)植物黃油還可以用于制作天然護(hù)膚品，如身體乳液、唇膏、手霜等。那么植物黃油保質(zhì)期多久以及植物黃油怎么保存呢？趕緊和我一起到文中來看看吧！