鮮花餅之所以吃起來口感酥脆，有層次感，是因?yàn)樵谥谱黠炂さ倪^程中加入了起酥油，一般中式糕點(diǎn)起酥都是用的豬油，鮮花餅也不例外，不過如果不想吃豬油或者覺得豬油不健康，也可以用黃油或牛油代替，只是可能效果沒那么好。鮮花餅的酥皮制作要想口感好，就要注意面粉與豬油的比例，并注意多搟幾次。下面一起來了解一下鮮花餅用什么油做酥皮吧。

雖然玫瑰花瓣因?yàn)榈帟?huì)有一定的苦味，不過正常的鮮花餅會(huì)對(duì)玫瑰花進(jìn)行處理，因此吃起來是甜的，如果吃到的玫瑰鮮花餅有苦味，那么可能是兩個(gè)原因，一個(gè)是采用的玫瑰花有問題，不是優(yōu)質(zhì)的食用玫瑰花；另一個(gè)就是玫瑰花瓣在腌制的過程中沒有攪拌均勻，導(dǎo)致部分花瓣沒有粘上糖，不管是什么原因，發(fā)苦的鮮花餅都不建議吃了。下面一起來了解一下鮮花餅發(fā)苦的原因吧。

牡丹鮮花餅就是牡丹餅，是指用牡丹花為餡制成的餅，是鮮花餅的一種，相傳是唐代武則天發(fā)明的，是河南省洛陽市地區(qū)的一道特色美食，牡丹之都的山東菏澤也有牡丹餅。牡丹鮮花餅的做法并不難，與玫瑰鮮花餅的做法類似，只是將玫瑰花瓣換成了牡丹花瓣，另外，還可以用電餅鐺制作簡單版的牡丹鮮花餅。下面一起來了解一下牡丹鮮花餅怎么做吧。

鮮花餅是云南地區(qū)的一道特色美食小吃，是用鮮花為餡料制成的餅，吃起來別有一番風(fēng)味。自己做鮮花餅的方法并不難，主要用到面粉、豬油、糖、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉等原料，制作好餡料、水油皮、油酥后，包裹起來制成餅坯，放入烤箱中烤制出來即可。做鮮花餅的時(shí)候要注意用中筋面粉，還要注意油酥皮搟開的程度等方面。下面一起來了解一下鮮花餅的做法吧。

對(duì)于抹茶控來說，所有食物都可以做成抹茶味的，鮮花餅也不例外，抹茶味的鮮花餅就是在制作水油皮和油酥時(shí)加入了少量抹茶粉，看起來顏色綠綠的，吃起來有抹茶和玫瑰花瓣混合的清香，非常美味。抹茶玫瑰鮮花餅做法并不難，有興趣的話可以自己做一下，下面為大家介紹抹茶鮮花餅的做法，一起來了解一下吧。