阿膠糕是用阿膠制成的一種糕狀藥膳，由于阿膠屬于比較珍貴的滋補品，價值較高，制成的阿膠糕也比較貴，按一斤阿膠能熬制五斤阿膠糕來算，每斤阿膠糕的成本大概就在230元以上，出售的價格自然就更高了。我們在選購阿膠糕的時候，如果要買到優(yōu)質(zhì)阿膠糕，需要親自挑選，可以通過外觀、味道、做實驗等方法判斷阿膠糕的質(zhì)量好壞。下面一起來了解一下阿膠糕的價格和選購吧。

制作阿膠糕的一個關(guān)鍵步驟就是將阿膠放進酒里先泡一段時間，目的是為了讓阿膠更好的烊化，并且酒能讓阿膠的功效發(fā)揮更好，還能去除阿膠的異味，并起到延長保質(zhì)期的作用。阿膠糕制作時一般用的是半甜型的黃酒，大部分黃酒都可以，與阿膠比例為2：1比較合適。制作阿膠糕也可以不用黃酒，用水代替即可，不過保質(zhì)期會短很多，要注意不要做多了。下面一起來了解一下阿膠糕用什么酒泡吧。

阿膠糕含糖量較高，因此對于高血糖、糖尿病患者來說是不太友好的，即使是無糖阿膠糕，也只是用木糖醇代替冰糖，其中的紅棗、枸杞等成分還是會有糖分，因此也不宜吃。無糖阿膠膏對于不喜歡吃太甜的或者想控制糖分攝入量的朋友來說比較好，制作時不放冰糖即可，下面為大家介紹無糖型阿膠糕怎么做，一起來看看吧。

阿膠是女性朋友的滋補佳品，具有抗衰老、養(yǎng)顏美容的功效，阿膠與紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖等一起熬制成阿膠膏，很適合秋冬進補。市面上的阿膠膏質(zhì)量參差不齊，我們可以自己熬制阿膠膏。熬制阿膠膏的方法并不難，下面為大家介紹了兩種熬制的方法，不過熬阿膠膏在材料、工具、熬制方法等方面都有一定的講究，需要注意。下面一起來了解一下阿膠膏的做法吧。

阿膠糕是一種很好的保健品，主要適合快節(jié)奏工作生活的都市上班族、身體亞健康狀態(tài)的女性、減肥節(jié)食期間的女性、免疫功能低下的中老年人、生活沒有規(guī)律經(jīng)常熬夜的人群等服用。不過阿膠糕雖然好，也不是所有人都能吃的，上火體質(zhì)、脾胃虛弱者、濕邪較重、體內(nèi)有淤血、有未愈合傷口、經(jīng)期女性等都要避免服用阿膠糕，以免影響身體健康。下面一起來了解一下阿膠糕的適宜和不適宜人群吧。