阿膠糕和阿膠膏，這兩種名稱相近、原料相似的食品，常讓人產(chǎn)生混淆。它們都以阿膠為主要成分，但在形態(tài)、制作工藝和適用場(chǎng)景上有著顯著差異。本文將為您詳細(xì)解析兩者的區(qū)別，幫助您根據(jù)自身需求做出更合適的選擇。

阿膠味甘、性平，質(zhì)潤(rùn)無毒，入肝、腎、肺三經(jīng)，兩千多年來一直被公認(rèn)為治病圣藥，滋補(bǔ)佳品，滋補(bǔ)藥用兩宜，具有滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)燥止血的功能，補(bǔ)血效果顯著，李時(shí)珍《本草綱目》譽(yù)為"補(bǔ)血圣藥"。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。

阿膠糕作為一種補(bǔ)品，吃的時(shí)候也要注意時(shí)間和季節(jié)，一般中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)品在飯前吃比較好，綜合考慮身體因素，通常在早餐或晚餐前半小時(shí)吃阿膠糕是效果比較理想的。除了食用時(shí)間外，吃阿膠糕的季節(jié)也要注意，由于阿膠糕容易上火，因此不建議夏季吃，可作為秋冬滋補(bǔ)品食用，在食用量正常的情況下，阿膠糕是可以長(zhǎng)期吃的。下面一起來了解一下阿膠糕什么時(shí)候吃吧。

阿膠糕含糖量較高，因此對(duì)于高血糖、糖尿病患者來說是不太友好的，即使是無糖阿膠糕，也只是用木糖醇代替冰糖，其中的紅棗、枸杞等成分還是會(huì)有糖分，因此也不宜吃。無糖阿膠膏對(duì)于不喜歡吃太甜的或者想控制糖分?jǐn)z入量的朋友來說比較好，制作時(shí)不放冰糖即可，下面為大家介紹無糖型阿膠糕怎么做，一起來看看吧。

制作阿膠糕的一個(gè)關(guān)鍵步驟就是將阿膠放進(jìn)酒里先泡一段時(shí)間，目的是為了讓阿膠更好的烊化，并且酒能讓阿膠的功效發(fā)揮更好，還能去除阿膠的異味，并起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。阿膠糕制作時(shí)一般用的是半甜型的黃酒，大部分黃酒都可以，與阿膠比例為2：1比較合適。制作阿膠糕也可以不用黃酒，用水代替即可，不過保質(zhì)期會(huì)短很多，要注意不要做多了。下面一起來了解一下阿膠糕用什么酒泡吧。