同屬于苦蕎茶，黑苦蕎茶和黃苦蕎茶的區(qū)別主要體現(xiàn)在營養(yǎng)價(jià)值、外觀、生長環(huán)境、價(jià)格、口感、產(chǎn)量等多個(gè)方面，相比較而言，黑苦蕎茶營養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好，但由于產(chǎn)量較低，價(jià)格會比黃苦蕎茶要貴一些。下面一起來了解一下黑苦蕎茶和黃苦蕎茶有什么區(qū)別以及黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪一個(gè)更好吧。

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的養(yǎng)生茶，口感柔和且醇厚，有一種麥子的香氣，顆粒也可以食用，味道與無糖類食品的餅干相似，那么苦蕎茶主要產(chǎn)地在哪里呢？主要集中在四川、貴州、山西、寧夏等省區(qū)，其中四川涼山州的苦蕎麥約占全國產(chǎn)量的50%以上，有“黑苦蕎之都”的美譽(yù)，是我國最好的苦蕎茶產(chǎn)地，來了解一下吧。

苦蕎茶是以苦蕎麥的種子為原料，經(jīng)過清洗、低溫浸泡、表面干化、蒸熟或炒干、噴灑涼水、烘干、脫殼等多道工序制作而成的一種炒米茶，炒干的苦蕎茶和蒸煮的苦蕎茶對比起來，在味道和外觀方面會有一定的差異。下面一起來了解一下苦蕎茶是什么原料做的以及苦蕎麥茶是怎么制作而成的吧。

苦蕎茶屬于再加工茶，是一種代用糧食茶，它的原料苦蕎麥?zhǔn)菦鲂缘?，?jīng)過蒸煮制成的苦蕎茶也是涼性，不過如果是炒制成的苦蕎茶，則會偏溫性一些。至于苦蕎茶的酸堿性質(zhì)問題，因?yàn)榭嗍w茶進(jìn)入人體之后代謝顯堿性，因此苦蕎茶屬于堿性食物。下面一起來了解一下苦蕎麥茶是涼性還是熱性以及苦蕎茶是酸性還是堿性吧。

苦蕎茶的價(jià)格根據(jù)產(chǎn)地、品質(zhì)、品牌不同有所不同，大概在50~150元一斤左右，一般在當(dāng)?shù)氐牟枋小Ｙu店和部分超市可以買到，也可以網(wǎng)購。購買苦蕎麥茶的時(shí)候，可以通過看苦蕎茶的外觀、看泡水后的顏色、聞味道、看沖泡的時(shí)間四個(gè)方法來辨別苦蕎茶的質(zhì)量好壞。下面一起來了解一下苦蕎茶價(jià)格是多少錢一斤以及如何分辨苦蕎麥茶的品質(zhì)吧。