每年中秋節(jié)前一個月左右，各式月餅就開始大量上市。面對琳瑯滿目的月餅，許多人犯起了選擇困難癥：選哪種口味？選哪個品牌？盡管現(xiàn)在各式月餅花樣百出，然而不得不說，那些老字號月餅品牌依然是許多消費者的首選，畢竟從某種程度來說，吃月餅吃的是一種情懷。那么，2020年中秋，那些老字號月餅品牌都推出了什么樣的月餅?zāi)兀献痔栔星镌嘛灦Y盒創(chuàng)意有哪些？聽說還有眾多“重口味”月餅？趕緊來看看。
稻香村集團的前身為蘇州稻香村，始創(chuàng)于公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，是中國糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，作為“中華老字號”及馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者，歷經(jīng)兩個多世紀(jì)的發(fā)展，一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新，已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。
目前稻香村集團在全國有800多家專賣專營店，覆蓋全國大部分區(qū)域。并以每年近百家的速度增長。傳統(tǒng)制造企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為必需，稻香村集團是老字號較早一批“觸網(wǎng)”的企業(yè)，2009年就確立并開始實施了“互聯(lián)網(wǎng)+稻香村”戰(zhàn)略，成立了電子商務(wù)部，到目前已經(jīng)連續(xù)多年在天貓、京東等主流電商平臺糕點類目、月餅類目取得驕人的成績。
稻香村集團擁有120余條國內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過SC、GMP、HACCP、ISO9001等多項認(rèn)證，十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，全方位透明化無菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。
食品企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競爭力的基礎(chǔ)，2015年稻香村集團在研發(fā)上投入2000多萬元，并保持每年近20%的速度增長，稻香村集團依托江南大學(xué)、國家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的強大技術(shù)能力，聯(lián)合成立"中國糕點食品技術(shù)研發(fā)中心"、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"，“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站” 等產(chǎn)學(xué)研合作平臺，緊跟國際最新食品科技進行自主創(chuàng)新，重點致力于焙烤冷凍面團發(fā)酵過程優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā)，并以"中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)"為主題突破口進行集成創(chuàng)新，引進歐美先進技術(shù)和裝備，打造并提升“稻香村”精品品牌形象，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)跨越式發(fā)展。
稻香村“寶藏流心”月餅禮盒
禮盒內(nèi)配置4味8餅，主打高端流心奶黃月餅?？谖栋ǜ凼搅餍哪厅S、燕窩味流心奶黃、卡布奇諾流心奶黃、黑松露流心奶黃，都是今年中秋節(jié)特別推出的創(chuàng)新口味產(chǎn)品。
稻香村港式流心奶黃月餅
此外，稻香村還推出了上百款禮盒，包括尊貴典雅系列、稻香御禮、金碧輝煌等，包裝設(shè)計各有特色，總有一款適合你。
廣州酒家始創(chuàng)于1935年，素有“食在廣州第一家”的美譽。廣州酒家（股票代碼：603043）于1992年組建集團；2009年改制為廣州酒家集團股份有限公司；2017年6月在上海證券交易所掛牌上市，現(xiàn)有員工近6千人。
廣州酒家集團主營業(yè)務(wù)包括餐飲服務(wù)和食品制造，堅持“餐飲強品牌、食品創(chuàng)規(guī)?！钡陌l(fā)展方向，擁有“廣州酒家”、“陶陶居”、“利口?！逼放坪汀疤鞓O品”、“秋之風(fēng)”、“糧豐園”等品牌，在廣州、茂名、湘潭、梅州等地設(shè)有食品生產(chǎn)基地，建立了跨區(qū)域產(chǎn)能聯(lián)動布局，推動市場進一步向粵東、粵西、華中及華東等地區(qū)輻射延伸，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。
集團旗下利口福食品公司作為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，已構(gòu)建完善現(xiàn)代的研發(fā)體系和質(zhì)量管理體系，食品安全生產(chǎn)達(dá)到國際先進水平，并成為多項國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定者和參與者，先后被認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)、廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。廣州酒家利口福品牌產(chǎn)品覆蓋中秋月餅、速凍點心、廣式臘味、預(yù)制菜肴、蓮蓉餡料、端午粽子、西餅面包、休閑食品等八大系列。同時，集團建立了線上線下全渠道銷售體系，擁有超220家利口福食品連鎖門店，在全國多地鋪設(shè)經(jīng)銷渠道，線上運營覆蓋官方商城、天貓、京東等平臺，其中中秋月餅作為“正宗廣式月餅”的代表連續(xù)多年居于行業(yè)領(lǐng)軍地位。
集團現(xiàn)有餐飲自營門店50家（廣州酒家27家、陶陶居22家、星樾城1家）、陶陶居授權(quán)門店18家。作為廣東省非遺代表性項目“粵菜烹飪技藝”及“廣府飲茶習(xí)俗”的保護單位，廣州酒家至今培育了七代粵菜烹飪技藝傳承人及逾千名粵菜名師工匠。近年來，集團圓滿保障中法兩國元首非正式會晤等多項重大接待任務(wù)，并作為美食大使代表國家出訪歐洲、大洋洲、拉丁美洲等近50個國家和地區(qū)，向世界展示粵菜烹飪與嶺南文化的獨特魅力，架起中外美食文化交流的橋梁。
七星伴月月餅禮盒內(nèi)有8枚月餅，包括雙黃純白蓮蓉月餅、五仁月餅、蛋黃純紅蓮蓉月餅、福豌沙月餅4種口味。禮盒以團圓之月為圓心，月中木棉向外綻放，煥發(fā)生機，8個月餅寓意家庭團圓幸福美滿。
七星伴月月餅禮盒
八星禮月月餅禮盒滿足了人們對月餅口味和餡料的更高需求，除了雙白和金腿五仁這些傳統(tǒng)口味外，還配了燕窩和金翡翠等時尚低奢的月餅。包裝禮盒采用簡約靈動的線條，中間點綴木棉花瓣，秋意濃濃，嫣紅皮質(zhì)禮盒質(zhì)感十足，彰顯廣府傳統(tǒng)的典范，非常適合贈送至親好友和尊榮客戶。
八星禮月月餅禮盒
低糖蛋黃月餅禮盒的月餅口味還是傳統(tǒng)的蛋黃白蓮蓉和蛋黃紅豆沙口味，不過是低糖的，對于想要品嘗糖度較低的月餅的小伙伴，低糖蛋黃月餅禮盒是個不錯的選擇。包裝設(shè)計上，這款禮盒采用了清新的配色及傳統(tǒng)花紋烘托，十分時尚有質(zhì)感，適合送給親友和小姐妹。
低糖蛋黃月餅禮盒
廣州酒家主打廣式月餅，2020年推出了七星伴月月餅禮盒、八星禮月月餅禮盒、低糖蛋黃月餅禮盒、金百福月餅禮盒等各式禮盒，不論從禮盒名字、禮盒包裝風(fēng)格還是月餅口味上看，廣州酒家的月餅禮盒都具有濃濃的廣府風(fēng)味。
廣州陶陶居有限公司成立于2012年11月，2019年8月并入廣州酒家集團股份有限公司，2021年6月完成混合所有制改革。公司的主營業(yè)務(wù)包括食品銷售和餐飲服務(wù)。
“陶陶居”，始于清光緒六年（1880年），至今已有140多年歷史，是廣州享有盛名的茶樓之一。曾是各方文人雅士、名人商賈聚首之地，清代康有為親筆題字“陶陶居”，寓意來此品茗樂也陶陶。
陶陶居的產(chǎn)品包括中秋月餅、端午粽、特色手信、休閑食品、速凍食品等，其中“陶陶居上月”月餅曾被譽為“月餅泰斗”，實體店有茶樓連鎖店、手信連鎖店等。銷售渠道覆蓋線下各大商超、流通市場等，并通過互聯(lián)網(wǎng)，快速走向全國。
2015年，陶陶居走出老西關(guān)開設(shè)新式茶樓，傳統(tǒng)嶺南文化與時尚元素完美結(jié)合，全新演繹廣府經(jīng)典味道。迄今為止，陶陶居已開設(shè)至北京、上海、深圳、廈門等地，每一家門店都成為當(dāng)?shù)厥軞g迎、火爆的餐飲店之一，老字號品牌煥發(fā)出新的生機與活力。
未來，陶陶居將以“國潮輕奢、鳳凰涅槃、走時尚活力之路”發(fā)展，以混合所有制改革為契機。堅持“匠心創(chuàng)新”的價值觀，抓好品牌建設(shè)與品質(zhì)管理。深化老字號經(jīng)營發(fā)展機制改革，整合發(fā)展資源，穩(wěn)步整合和發(fā)展門店，優(yōu)化食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造爆品。以更開放的姿態(tài)展開合作，積極參與市場競爭，運用創(chuàng)新營銷的方式，全面激發(fā)老字號新活力，讓陶陶居不斷適應(yīng)新時代發(fā)展潮流，努力打造廣州殿堂級美食地標(biāo)，助力廣州國際消費中心城市建設(shè)。
陶陶居素有“月餅泰斗”之稱，他們的月餅禮盒可謂真正玩出了新意。他們2020年推出的“可聽月”月餅禮盒，讓月餅禮盒變身成為了神奇音樂盒。打開月餅盒頂部，將卡紙放下，然后取出月餅放置于音樂裝置面，就可播放著名的粵音曲譜《彩云追月》，享受邊吃月餅邊賞月邊聽歌的獨特體驗。
陶陶居“可聽月”月餅禮盒
此外，陶陶居還與Rolife若來合作，推出了中秋聯(lián)名禮盒。這款禮盒內(nèi)除了含有雙黃白蓮蓉、蛋黃豆沙兩款經(jīng)典口味月餅，還有奶黃流心口味、牛奶巧克力流心口味、咸蛋黃肉松口味以及百利甜酒流心口味。
陶陶居&Rolife若來聯(lián)名禮盒
這款月餅的獨特之處是，產(chǎn)品里面搭配了Nanci特別為產(chǎn)品設(shè)計定制的中秋主題娃---玉兔，形象是一個吐著泡泡，歪著腦袋的萌娃，可愛到爆！此外，下單之后還有機會抽取Rolife若來獻(xiàn)上的刻有專屬編號的100枚紀(jì)念金幣、陶陶居旗艦店代金券10元以及咭咭屋全平臺10元代金券等獎品。
為滿足現(xiàn)代人挑剔的味蕾，一些老字號大膽創(chuàng)新，推出了許多“重口味”的月餅。上海老字號新雅粵菜館帶來了三款重口味月餅——芥香金槍魚月餅、藤椒魚月餅和鵝肝鮮肉月餅。
（圖片來源：文匯）
芥香金槍魚月餅以金槍魚松為主料，混入一定比例的芥末，再加上少量的黑胡椒，三者混合揉捏，形成了芥香金槍魚月餅的餡料。這樣的原材料和搭配，會好吃嗎？為了達(dá)到最好的效果，新雅粵菜館行政總廚黃任康帶領(lǐng)團隊經(jīng)過反復(fù)試驗，得出了芥末的“黃金比例”，再創(chuàng)巧妙地加入黑胡椒調(diào)和口味，最后做出的月餅味道恰到好處，芥香濃烈又不至于嗆鼻。
不同于傳統(tǒng)的田口或咸口月餅，藤椒魚月餅是一款辣口月餅，其餡料采用少刺、肉嫩的巴沙魚，加上藤椒的香麻辣，口感鮮滑又麻辣，深受年輕人的喜愛。
鵝肝鮮肉月餅的的餡料采用鮮美的豬肉與軟糯的鵝肝相搭配，加上香脆的酥皮，形成了富有層次的口感。咬一口，滿滿的肉汁溢出，充分滿足你的味蕾體驗。
在眾多新式月餅紛紛面世，不斷搶占市場之際，老字號月餅品牌們并沒有故步自封，而是緊跟潮流，在保持傳統(tǒng)元素的同時，在月餅口味、月餅包裝上不斷引入創(chuàng)新元素，這也是老字號們在月餅市場競爭巨大的今天依然保持活力的重要原因。
美心
利口福
華美
榮華
杏花樓
金九月餅
嘉華
五芳齋
稻香村
潘祥記
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康