椴樹蜜即椴樹蜂蜜，是蜜蜂采集椴樹花的花蜜釀造成的蜂蜜，富含葡萄糖、果糖、以及多種維生素和無機(jī)鹽、有機(jī)酸酶，其基本的營養(yǎng)成分和其它種類的蜂蜜成分沒有多大的差異，但比一般蜂蜜更能補(bǔ)血、潤肺、止咳消渴、促進(jìn)細(xì)胞再生，具有和血補(bǔ)身、益氣補(bǔ)腎、養(yǎng)胃補(bǔ)虛、清熱補(bǔ)中、清肝明目等多種功效作用。下面一起來了解一下椴樹蜂蜜是什么蜂蜜以及椴樹蜜的作用與功效有哪些吧。

椴樹蜜的市場價一般在50～80元一斤左右，好的能賣到上百元一斤，有些蜂農(nóng)直售的椴樹蜜可能只要30～50元一斤，但不建議購買低于30元一斤的椴樹蜜，購買時，要注意通過正規(guī)渠道購買，如網(wǎng)上旗艦店等，選購椴樹蜜時，分辨其質(zhì)量好壞，主要可以看它的成分、顏色和氣味。下面一起來了解一下椴樹蜜多少錢一斤以及如何選購優(yōu)質(zhì)的椴樹蜂蜜吧。

椴樹蜜是蜜蜂采集椴樹花蜜，然后回到蜂箱，將其吐在巢房中再由蜂箱中的內(nèi)勤蜂將椴樹花蜜通過物理作用和生化作用釀造而成的，一般正常情況下，椴樹花期內(nèi)每組蜂可生產(chǎn)40~60斤椴樹蜜，高的時候可達(dá)100斤，要提高椴樹蜜的產(chǎn)量，主要注意做好采集適齡蜂的培育工作和椴樹開花前的科學(xué)生產(chǎn)工作。下面一起來看看椴樹蜂蜜的產(chǎn)量是多少以及如何提高椴樹蜜的產(chǎn)量吧。

市場上的椴樹蜜有白色和黃色兩種，其中白色的是紫椴蜜，發(fā)黃顏色的是糠椴樹蜜，二者在營養(yǎng)價值方面沒有太明顯的差別，主要是顏色和口感不同，這主要是因?yàn)槊墼床煌斐傻模话銇碚f，白色的紫椴蜜比黃色的糠椴蜜口感更細(xì)膩，因此更受歡迎一些。下面一起來了解一下椴樹蜂蜜白色和黃色有什么區(qū)別以及椴樹蜜是白色的好還是發(fā)黃的好吧。

椴樹蜜是糖的過飽和溶液，pH值約3～4，富含溶菌酶、葡萄糖氧化酶等抗菌物質(zhì)，一般保存時間很長，保存良好的條件下幾乎“永不變質(zhì)”，不過市場上賣的椴樹蜜根據(jù)法律規(guī)定，都會標(biāo)注保質(zhì)期，一般是18~24個月，過期的椴樹蜜保存得當(dāng)?shù)脑捯部梢岳^續(xù)吃。保存椴樹蜜主要注意容器的選擇、良好的密封性和取用方面。下面一起來看看椴樹蜜的保質(zhì)期是多久以及如何正確保存椴樹蜂蜜吧。