魚(yú)干又名小魚(yú)干、魚(yú)仔，顧名思義，就是曬干的小魚(yú)。魚(yú)干的種類(lèi)眾多，有魷魚(yú)干、銀魚(yú)干、鮑魚(yú)干、鹵魚(yú)干等多種，不同的魚(yú)干做法不同，但大致是將鮮魚(yú)處理后進(jìn)行腌制、曬干等步驟。魚(yú)干味道可口，有許多不同的做法，例如香辣小魚(yú)干、青椒炒魚(yú)干、辣炒魷魚(yú)干、銀魚(yú)干炒雞蛋等，還可以單獨(dú)作下酒的小菜。下面一起來(lái)了解一下小魚(yú)干的做法大全吧。

在一些水產(chǎn)品比較豐富的地區(qū)有曬魚(yú)干的傳統(tǒng)，曬制的魚(yú)干比鮮魚(yú)更容易儲(chǔ)存，不過(guò)曬魚(yú)干并不是簡(jiǎn)單的晾曬即可，需要先將鮮魚(yú)剖割、洗滌和鹽腌，然后根據(jù)魚(yú)的體型大小選擇合適的晾曬方法，一般有平鋪曬、剁開(kāi)后用細(xì)木棍撐開(kāi)曬、剁成塊曬等幾種，秋季適合曬制魚(yú)干，注意選擇陽(yáng)光充足的日子，放在空曠的地方晾曬。下面來(lái)了解一下魚(yú)干的曬制以及保存方法吧。

小魚(yú)干是一種比較香脆的食物，尤其是做成零食，香辣可口，又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和體能，受到了許多上班族和學(xué)生的青睞。小魚(yú)干零食在市面上有很多，不過(guò)自己制作也并不復(fù)雜，只需要將魚(yú)干腌制后與調(diào)制好調(diào)料放在一起翻炒均勻即可，自制的魚(yú)干零食不含防腐劑，不過(guò)也要注意適量食用，并且慢性病人、夏季不宜食用過(guò)多。下面來(lái)了解一下如何自制小魚(yú)干零食吧。

黃花魚(yú)干就是黃魚(yú)干，是以鮮黃魚(yú)腌制、曬干制成的食品，一般來(lái)說(shuō)大黃魚(yú)曬干做成黃花魚(yú)干，小黃魚(yú)則作為黃魚(yú)干零食的原料制作即食黃魚(yú)干。黃花魚(yú)干的做法眾多，常見(jiàn)的有清蒸、煮湯，口味重一些也可以紅燒，不過(guò)要注意，因?yàn)辄S花魚(yú)干在腌制時(shí)已經(jīng)加鹽入味了，因此烹飪時(shí)不需要再放調(diào)味料。我們購(gòu)買(mǎi)黃魚(yú)干主要從色澤、味道、組織狀態(tài)三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行挑選，下面來(lái)了解一下黃花魚(yú)干吧。

魚(yú)干是以新鮮魚(yú)類(lèi)為原料，充分曬干制成的干貨食品，不僅能保存更久，而且風(fēng)味獨(dú)特，根據(jù)食材來(lái)源可分為海魚(yú)干和淡水魚(yú)干兩大類(lèi)，那么最好吃的魚(yú)干是什么魚(yú)？鰻魚(yú)干、鯽魚(yú)干、銀魚(yú)干、黃花魚(yú)干、鳳尾魚(yú)干、青魚(yú)干、鱸魚(yú)干、鲅魚(yú)干、多春魚(yú)干、九肚魚(yú)干等都是常見(jiàn)的魚(yú)干品種。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大美味魚(yú)干排名，一起來(lái)看看魚(yú)干的品種及相關(guān)內(nèi)容吧。