谷氨酸鈉是一種食品添加劑，是生活中常用的調(diào)味品味精的主要成分，常用于增強食物的鮮味，那么谷氨酸鈉和味精有什么不同？它們的成分有差異，用途和所起到的作用也有區(qū)別，谷氨酸鈉在正常食用量下對健康人群是安全的，但過量攝入可能出現(xiàn)頭痛、口渴，長期過量會對腎臟造成負擔(dān)，因此使用需要適量。

味精吃多了有什么壞處？味精是很多家庭不能缺少的調(diào)味品之一，但是同時也有很多人認為味精對身體有害。那么味精的危害有哪些呢？ 味精到底是由什么元素組成的呢？對人體健康是否真的有危害呢？對此，專家們表示可以放心食用味精，但是要注意使用量不宜過大，同時注意正確的使用方式，味精也可以吃得很健康。

味素是什么？味素和味精是一樣的，只是叫法不同而已。日本人叫“味之素”簡稱味素。味精主要含量是：谷氨酸鈉，其含量在百分之九十九。有的廠家為了增重加氯化鈉（鹽），有的在外包裝上就注明其含氯化鈉的百分比。下面就一起來看看小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)味素的知識吧！

據(jù)說，蘇打水加味精的作用會有春藥的效果，會刺激男女雙方性欲。那到底是真的還是假的呢。有人分析稱，主要作用在味精。這東西攝入多會引發(fā)副作用，產(chǎn)生與“春藥”類似的迷幻效果。但是實際上根本就沒有這回事，蘇打水加味精經(jīng)過試驗并不能催情。甚至混合不當(dāng)還會造成身體的不良反應(yīng)。下面來看詳細介紹。

如何自制味精？市面上買的味精，很多人都擔(dān)心購買的味精吃多了有危害，想要自制味精。還真有，比如把泡香菇的水可以當(dāng)成液體味精，加到調(diào)味的菜里，能夠提鮮。肉桂和胡椒也屬于可以解膩除腥的物質(zhì)。此外，蝦皮其實也是天然的味精，很能夠起到提鮮的作用。今天教大家制作天然的味精，既能提鮮，也很有營養(yǎng)。下面一起來看看天然無添加味精的做法。