說到"水果之王"榴蓮，有人愛得瘋狂，有人避之不及。但你知道嗎？光是榴蓮就有上百個品種！不同品種的果肉口感、香氣濃度、價格差異能讓你驚掉下巴——有的甜如冰淇淋，有的苦似黑巧克力；有的散發(fā)著花香，有的卻帶著酒香；有的幾十塊就能買一整個，有的單顆就要上千元！今天maigoo小編就來扒一扒最受歡迎的10大榴蓮品種，包括：金枕榴蓮、貓山王榴蓮、黑刺榴蓮、托曼尼榴蓮、甲侖榴蓮、蘇丹王榴蓮、金鳳榴蓮、紅蝦榴蓮、葫蘆榴蓮、XO榴蓮等品種。下次買榴蓮保證不再選擇困難啦！
一、金枕榴蓮
泰國來的溫柔派代表！果肉淡黃像奶油冰淇淋，甜度高但味道清爽不膩人，特別適合榴蓮新手入門。果核小小顆，肉厚實得能當(dāng)枕頭（難怪叫金枕嘛）。每年5-6月大量上市時性價比超高，超市里最常見的就是它啦！最神奇的是它冷藏后會有淡淡奶香，常溫吃則帶著蜂蜜甜，一個品種兩種體驗~
二、貓山王榴蓮
馬來西亞國寶級選手！橙黃色果肉帶著微微褶皺，入口像絲綢般順滑，后調(diào)有濃郁的焦糖香。必須自然成熟掉落才能采摘，所以底部會有五角星疤痕。冷凍運輸?shù)呢埳酵醣葮涫斓谋阋诵?，但那份苦甜交織的層次感始終在線~老饕們最愛它回甘時的微微酒香，據(jù)說配著黑咖啡吃風(fēng)味更絕！
三、黑刺榴蓮
榴蓮界的愛馬仕說的就是它！全球產(chǎn)量不到1%！果刺尖端發(fā)黑（名字由來），果肉是明亮的橙紅色。味道濃烈到上頭，甜中帶點葡萄酒的醇香，尾韻還有花香繚繞。因為一棵樹要15年才能結(jié)果，價格經(jīng)常是貓山王的兩倍呢！有趣的是它的果殼特別厚，買整個的話可能要承擔(dān)40%的"包裝費"哦~
四、托曼尼榴蓮
泰國小眾精品，個頭像小菠蘿蜜。青綠色外殼下藏著金黃油亮的果肉，口感綿密得像黃油奶酪，甜度直接拉滿。特有的杏仁堅果香超有記憶點，不過果核比較大，買它要做好"肉疼"的心理準備~maigoo小編建議選果型飽滿的，底部捏起來稍軟的成熟度最佳，冷藏后會有太妃糖的奇妙風(fēng)味~
五、甲侖榴蓮
泰國老樹品種，狂野派代表！果肉金黃帶橘，質(zhì)地濕潤得像芒果肉，入口先是爆炸式甜味，接著涌上類似白蘭地的酒香。因為產(chǎn)量越來越少，現(xiàn)在多是嫁接改良版。辨識秘訣：果殼刺密而尖，果柄粗短。吃的時候小心汁水亂濺，建議備好濕巾圍裙全套裝備~
六、蘇丹王榴蓮
馬來西亞的平價戰(zhàn)斗機！甜度中等但奶香濃郁，果肉顏色從淡黃到淺橙都有。最大特點是性價比超高，果核扁平容易取肉。適合做榴蓮甜品，冷凍后直接吃就像天然冰淇淋。注意要選果刺間隔寬的，刺太密可能還沒熟透。悄悄說，用它做榴蓮披薩比金枕更帶感~
七、金鳳榴蓮
名字美味道更美！果肉鵝黃色，質(zhì)地像慕斯般細膩，甜中帶著清新的桂花香。產(chǎn)量極少，多數(shù)出口到新加坡。特色是果柄特別長（超過5cm），果型偏圓像小南瓜。冷藏后會呈現(xiàn)神奇的薄荷涼感，馬來西亞當(dāng)?shù)厝讼矚g配著椰漿飯一起吃~
八、紅蝦榴蓮
顏值擔(dān)當(dāng)來了！果肉真是煮熟的蝦仁色，橙紅透亮超上鏡。味道意外地溫和，像蜂蜜混合了香草，后調(diào)有若有若無的肉桂香。產(chǎn)自檳城，因運輸容易變色，市面上多為冷凍品。解凍時記得用毛巾包住，慢慢回溫到-5℃左右口感最棒~
九、葫蘆榴蓮
造型最奇葩選手！長得像寶葫蘆，中間明顯收腰。果肉白中透黃，甜度不高但帶著荔枝般的清香，纖維感明顯。老一輩說這是最接近野生榴蓮風(fēng)味的品種，泰國街頭常見小販把它和糯米飯搭著賣。挑選秘訣：搖一搖能聽到果肉晃動聲的才夠熟~
十、XO榴蓮
別被名字騙了，這和洋酒沒關(guān)系！只因為果肉發(fā)酵后有股濃郁的酒香，才得了這個霸氣的名字。果肉呈奶茶色，口感像融化的太妃糖裹著咖啡粉，甜苦交織還帶點微醺感，堪稱"榴蓮界的藍紋奶酪"。最神奇的是放得越久酒香越濃，冷藏后直接化身"榴蓮冰淇淋利口酒"。不過小白慎入，它的味道兩極分化嚴重，愛它的人欲罷不能，怕它的人聞風(fēng)而逃！
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