半自動(dòng)咖啡機(jī)的清潔保養(yǎng)

一、每日清潔保養(yǎng)工作

1、咖啡機(jī)機(jī)身清潔： 每日開(kāi)機(jī)前用濕抹布擦拭機(jī)身，如需使用清潔劑，請(qǐng)選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴于濕抹布上再擦機(jī)身（注意抹布不可太濕，清潔劑更不可直接噴于機(jī)身上以防多余的水和清潔劑滲入電路系統(tǒng)，侵蝕電線造成短路）。

2、蒸煮頭出水口： 每次制作完成后將手把取下并按清洗鍵，將殘留在蒸煮頭內(nèi)及濾網(wǎng)上的咖啡渣沖下，再將手把嵌入接座內(nèi)（注意：此時(shí)不要將手把嵌緊）按清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圏及蒸煮頭內(nèi)側(cè)的咖啡渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開(kāi)一次蒸汽開(kāi)關(guān)鍵用蒸汽本身噴出的沖力及高溫動(dòng)清潔噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶汅垢，以維持噴氣 孔的暢通；如果蒸汽棒上有殘留牛奶的結(jié)晶，請(qǐng)將蒸汽棒用裝入八分滿熱水的鋼杯浸泡，以軟化噴氣孔內(nèi)及蒸汽棒上的結(jié)晶，二十分鐘后移開(kāi)鋼杯，并重復(fù)前述第一段的操作。

4、鍋爐：為延長(zhǎng)鍋爐的使用壽命，如果長(zhǎng)時(shí)間不使用機(jī)器，請(qǐng)將電源關(guān)閉并打開(kāi)蒸汽開(kāi)關(guān)，鍋爐內(nèi)壓力完全釋放，待鍋爐壓力表指示為零，蒸汽不再噴出后再清洗盛水盤和排水槽（注意：此時(shí)不要關(guān)產(chǎn)蒸汽開(kāi)關(guān)，等隔天開(kāi)機(jī)后蒸汽棒有熱水滴出時(shí)再關(guān)閉以平衡鍋爐內(nèi)外壓力）。

5、盛水盤：開(kāi)店前或使用前將盛水盤取下用清水抹布擦洗，待干后裝回。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內(nèi)的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水管保持暢通，如果排水不良時(shí)可將一小匙清潔粉倒入排水槽內(nèi)用熱水沖洗， 以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油。

7、濾杯及濾杯手把：每日至少一次將手把用熱水潤(rùn)洗，溶解出殘留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮過(guò)程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質(zhì)。

8 、沖泡系統(tǒng)及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無(wú)孔濾杯；將一小匙清潔粉（2-3克）置入濾杯中；將濾杯把手嵌入接座中并檢查是否完全密合；再按下清洗鍵約2-3秒后接鍵停止，如此重復(fù)數(shù)次后再將手把放松，掃清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圈及蒸煮頭內(nèi)側(cè)直至濾杯內(nèi)的水變成干凈無(wú)色為止，清潔完成后取下手把清洗鍵使沖泡系統(tǒng)內(nèi)殘留的清潔粉液流出，約1分鐘后按鍵停止。試煮一杯咖啡，去除清潔后的異味。若有多個(gè)出水口。其它出水口亦重復(fù)上述步驟進(jìn)行清潔保養(yǎng)工作。

二、每周清潔、保養(yǎng)工作：

1、出水口：取下出水口內(nèi)的蒸煮銅頭及網(wǎng)（如果機(jī)器剛使用過(guò)注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對(duì)三小匙粉混合）一天，將咖啡油渣、堵塞物由銅頭濾孔用清水沖洗所有配件，并用干凈柔軟的濕抹布擦洗；檢視銅頭濾是否都暢通，如有阻塞請(qǐng)用細(xì)鐵絲或針小心清通；裝回所有配件。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對(duì)三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕；用清水沖所有配件，并用干凈柔軟的濕抹布擦洗；裝回所有配件。

三、每月、季清潔，保養(yǎng)工作：

1、濾水器：檢視，更換第一道、第二道濾水器濾心，建議每月 更換一次；

2、軟水器：檢視、更換第三道軟水器，步驟如下：

將水源關(guān)閉；將第三道軟水器取出清洗，放入濃度為10%鹽水中浸泡。