【電壓力鍋內(nèi)膽】電壓力鍋內(nèi)膽什么材質(zhì)好 如何挑選電壓力鍋內(nèi)膽

電壓力鍋采用彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患;其熱效率大于80%，省時(shí)省電，比普通電飯鍋節(jié)電30%以上。其所具有的這些品質(zhì)和優(yōu)點(diǎn)，完全是由它的內(nèi)膽的質(zhì)量所決定的，分以下幾點(diǎn)進(jìn)行對(duì)其介紹：

一、電壓力鍋內(nèi)膽材質(zhì)分類

1. 電壓力鍋不銹鋼內(nèi)膽

電壓力鍋內(nèi)膽中不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽是最好的，也是最耐用和最安全的，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的電壓力鍋內(nèi)膽長時(shí)間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會(huì)看不太出來。但有不銹鋼內(nèi)膽因?yàn)橛屑訜崦c(diǎn), 所以煮粥容易糊！所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底。

2. 電壓力鍋黑晶內(nèi)膽

“黑晶內(nèi)膽”的電壓力鍋采用的是高強(qiáng)度的合金材料，黝黑光亮，強(qiáng)度很高。其外表面通過航天氧化技術(shù)進(jìn)一步加工，這樣可以使內(nèi)膽的表面硬度僅這種涂料次于金剛石。內(nèi)鍋更易清洗、不粘鍋。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

3. 電壓力鍋陶晶內(nèi)膽

陶晶厚釜的電壓力鍋內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，選擇使用雙膽時(shí)，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽陶 陶晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽 陶晶厚釜，最后的是彩瑯 不粘。一個(gè)內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。陶晶內(nèi)膽是應(yīng)用于電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術(shù)，電飯煲內(nèi)膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時(shí)還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠(yuǎn)紅外加熱性能改善了傳統(tǒng)內(nèi)膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統(tǒng)的普通硬質(zhì)內(nèi)膽3～4倍。這種材質(zhì)的電壓力鍋內(nèi)膽，是現(xiàn)在比較常見的。

二、不同材質(zhì)電壓力內(nèi)膽特點(diǎn)

1、不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長時(shí)間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會(huì)看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點(diǎn), 煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時(shí)間放,問題不大的。制藥生產(chǎn)無菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。

2、陶晶厚釜的內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，選擇使用雙膽時(shí)，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽陶 晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽 陶晶厚釜，最后的是彩瑯 不粘。

3、一個(gè)內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。

4、煲湯的內(nèi)膽有不銹鋼內(nèi)膽、彩瑯內(nèi)膽，單內(nèi)膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內(nèi)膽和不粘內(nèi)膽。

5、電壓力鍋出廠時(shí)就是雙膽的就是不銹鋼內(nèi)膽和復(fù)合涂層內(nèi)膽。

復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來做肉類，不銹鋼內(nèi)膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)殘留。

電壓力鍋的確是一個(gè)比較實(shí)用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢(shì)，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。