黃桃怎么挑才是最甜的

黃桃甜不甜，要看會(huì)不會(huì)挑。

首先，黃桃的品種不同，甜度會(huì)有差異，如果喜歡吃甜的黃桃則可以選擇晚黃金桃、黃金脆桃、脆不軟等，他們的果肉含糖量都比較高，可以說(shuō)是又脆又甜；其次，黃桃的成熟度不同，其口感和甜度也會(huì)有所改變，一般來(lái)說(shuō)，八成熟的黃桃口感最佳，此時(shí)的黃桃既保留了果肉的韌性，又達(dá)到了最佳的甜度和酸度平衡。

挑選黃桃的正確方法

1、看外觀

包括看大小，不能只往大的挑，大的不一定好，大的桃子多半核有裂縫，所以大小適宜的桃子才是最好的；看顏色，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次；看表面，觀察桃子的表面，如果看到桃子表面有明顯的毛，說(shuō)明桃子沒有濕過(guò)或澆過(guò)別的東西，可以購(gòu)買。

2、用手摸

成熟的黃桃摸起來(lái)硬中帶軟，彈性十足，摸著很硬的話硬一般都是還沒有成熟的，這種黃桃口感會(huì)很酸澀，但太軟的話又說(shuō)明這個(gè)黃桃熟過(guò)了，肉質(zhì)可能會(huì)太軟，甚至已經(jīng)糜、變質(zhì)，往往還會(huì)有類似酒精的發(fā)酵怪味，只有軟硬適中，才是適合食用的好黃桃。

3、嘗味道

正宗的好黃桃都是水多、果肉鮮嫩，很甜、酸味很少，氣味香濃，皮薄，果肉呈杏黃色，微微發(fā)軟的這種口感最好。再就是香味比較濃郁，吃起來(lái)汁水比較多，甜味大于酸味的為佳。