一、漿果和水果有什么區(qū)別

漿果是一種柔軟多汁的肉質(zhì)果實，由子房或其他花器官發(fā)育而成。很多人好奇漿果和水果有什么區(qū)別？

1、漿果與水果實際上是同一類食物的不同稱謂。在植物學(xué)上，所有漿果都可以被歸類為水果。

2、漿果通常指的是那些果實肉質(zhì)的、多汁的，且通常味道甜的或酸的植物產(chǎn)物。它們可以是單子葉植物或雙子葉植物的果實。

3、漿果的種類繁多，包括我們熟知的葡萄、獼猴桃、樹莓、醋栗、越橘等，以及其他如無花果、石榴、楊桃、人心果、番木瓜、蒲桃、藍莓、西番蓮等。

4、水果，廣義上講，是指那些可以生吃的植物果實，它們通常味道甜美或酸甜適中。水果的種類也非常豐富，包括了許多不同的漿果類植物。

5、在漿果的分類上，我們可以根據(jù)植物的科目進行大致的劃分，如葡萄科、杜鵑花科、仙人掌科、酢漿草科和棕櫚科等。這些科目下的漿果每一種都有其獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

二、漿果和莓果的區(qū)別介紹

前文已經(jīng)簡單的了解到了漿果屬于水果，是水果的一種特定分類，此外莓果也如此，那么漿果和莓果的區(qū)別有哪些呢？

種類不同，外觀不同，口感不同。

1、種類不同：漿果是一種廣義的稱呼，泛指那些帶有果肉和漿液的水果，包括葡萄、樹莓、楊桃等。而莓果則特指屬于薔薇科的一系列果實，包括草莓、樹莓、黑莓、藍莓等。

2、外觀不同：漿果的形狀大小各異，漿果呈長橢圓形，而莓果則通常呈現(xiàn)出紅色、黑色、藍色等顏色，形狀如草莓呈錐形，藍莓呈圓形。

3、口感不同：漿果口感酸甜可口，如葡萄。而莓果的口感酸甜可口，具有一定的果香味。

三、不同種類水果的分類及特點

1、漿果類水果

漿果類水果是指果實中含有高濃度的膠體物質(zhì)，口味較酸甜，果實表面光滑。常見的漿果類水果有草莓、藍莓、黑莓、覆盆子、樹莓、葡萄等。這些水果都是小巧玲瓏的，便于加工，可制作成果醬、果凍、蜜餞等。

2、核果類水果

核果類水果即果實中有一個大型種子，并且硬殼不能直接食用。常見的核果類水果有桃子、杏子、櫻桃、橄欖、榛子等。核果類水果口感多為酸甜或者味道濃郁，含水量較高，可以生吃、制作果汁等。

3、柑橘類水果

柑橘類水果是指果皮含有豐富的維生素C，果汁豐富且較易食用。常見的柑橘水果有檸檬、葡萄柚、橘子、柚子等。柑橘類水果口感酸甜爽口，可以作為生食或者用于制作果汁、果醬、果凍等。

4、蝶形花果類水果

蝶形花果類水果即果實形狀呈扁平，橫截面呈蝴蝶狀。常見的蝶形花果類水果有蘋果、梨子、木瓜等。蝶形花果類水果口感清新，多汁爽口，很適合生食，同時也可以加工制作成果醬、果汁等。

5、瓜果類水果

瓜果類水果的果皮厚實、表面粗糙，味道多為甜或淡，含有大量水分。常見的瓜果類水果有西瓜、哈密瓜、蜜瓜、甜瓜等。瓜果類水果口感清爽，可以直接食用，也可以加工制作成汁、雪糕等。

6、石果類水果

石果類水果即果實周圍有硬質(zhì)果殼，內(nèi)部包有肉質(zhì)果肉和一顆大型種子。常見的石果類水果有桃子、杏子、李子等。這些水果多為酸甜味，口感香甜，可以制作成蜜餞、果干等。

7、堅果類水果

堅果類水果是指果實內(nèi)部包含有堅硬的種子和肉質(zhì)果肉，稱為堅果。常見的堅果類水果有核桃、杏仁、開心果、腰果、花生等。堅果類水果口感醇厚，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E和B族維生素，可以作為零食或添加到各種糕點、甜點中。