洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶是最鮮嫩的茶，通常不需要洗茶。春茶是口感香味是最好的，它吸收了整個冬天的養(yǎng)分，口感最嫩，能泡3泡左右。夏茶口感最不好，生長的太快，營養(yǎng)最低。秋茶，最耐泡。品質(zhì)較好的綠茶，較細(xì)嫩的茶如果要洗茶，要用涼開水洗茶。不能用溫度過高的水，會燙壞茶葉，茶葉被燙老了，茶的口感也變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時，不要直接開水直接澆灌，最好是從杯壁流到茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶

紅茶和其他的茶系相比比較細(xì)嫩，茶性也比較溫和，第一次沖泡出來的茶湯可以保留。紅茶在揉捻的時候汁液會附在干茶的表面，這些茶汁都含有營養(yǎng)，一般都溶解在第一泡茶湯里，所以第一次沖泡的紅茶茶湯營養(yǎng)是最豐富的！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因?yàn)楹诓璨铇渖L周期最長，還是后發(fā)酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學(xué)者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水來洗黑茶，但是洗茶一定要快速。大家要掌握好投茶量、水溫、注水角度和出湯時間。

5、黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，黃茶可以不用洗茶。黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。澆水時要順時針方向，呈螺旋狀沖泡。

6、白茶

白茶的第一泡茶味道最濃，如果把第一次泡的茶倒掉，會影響品茶的口感。白茶洗茶要快速，開水沖燙一下，時間要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗茶法就是在喝茶之前，先將適量茶葉放進(jìn)杯中，然后倒入少許的開水，迅速將水分倒掉，而且如此操作還非常適合我們嗅聞。干茶被熱水浸潤后所散發(fā)的鮮靈的“溫潤香”，尤其是在品飲高檔名優(yōu)茶時?！皽貪櫹恪笔欠浅８哐徘逵牡囊环N香氣，其亦是茶葉價值的一項(xiàng)重要構(gòu)成部分，待享受完“溫潤香”，再進(jìn)入正常的沖泡程序，浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉。使茶葉能夠充分的發(fā)揮優(yōu)良茶性品質(zhì)，又起到“洗凈心態(tài)”之功，可謂一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉放進(jìn)杯中，注水時采用懸壺倒水的手法，一次性將開水注滿杯子，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面。我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西，其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是。因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反。茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生，然后只需把浮沫刮掉。一般會認(rèn)為臟東西已經(jīng)被洗走了，就可以放心的飲用了。這樣既可以洗凈心態(tài)，又不會流失多少茶葉的營養(yǎng)。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗沖泡普洱時，沿著蓋碗邊緣注水下去，不要直接沖到茶葉上，采用環(huán)圈注水或螺旋注水都可以。

2、第一泡洗茶，出湯要快速，水溫控制在93攝氏度，如果是散茶，水溫在90攝氏度。第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當(dāng)悶10秒，接著悶久點(diǎn)出湯飲用。

3、主要掌握要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和速度慢一些，悶泡時間掌控好，泡茶前清洗兩遍。