熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法如下：

食材：大馬哈魚、蔥、姜、香菜、精鹽、料酒、味精、白糖、油、耗油、香油、生抽。

步驟：1、將大馬哈魚洗凈，沿脊背片開，蔥切段，姜切片，香菜切段。

2、將改刀后的大馬哈魚用姜片、蔥段、香菜段、精鹽、白糖、料酒、生抽、味精、香油，腌制20分鐘左右。

3、將腌好的魚上屜蒸10分鐘左右取出。熏鍋內加入白糖，將魚擺在箅子上，放入熏鍋內，加熱熏3-5分鐘，取出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含有較多的不飽和脂肪酸，有利于人體血液的循環(huán)，不僅對于治療心血管疾病有著很大的幫助，而且還能降低膽固醇。

2、熏魚中還含有較多的硒元素，不僅可以起到抗衰老養(yǎng)顏的功效還能對于腫瘤有一定的預防作用。