哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃?zhǔn)枪枮I冬季餐桌上的一道必備佳肴，以其鮮香多汁、美味無(wú)窮而受到食客們的喜愛(ài)。水餃的皮薄餡嫩，選用當(dāng)季新鮮的三鮮為餡料，經(jīng)過(guò)巧妙搭配和獨(dú)特的包法，使得每一個(gè)水餃都鮮美可口。水餃在煮熟后，湯汁四溢，讓人垂涎欲滴，在哈爾濱的寒冷冬日，一份熱騰騰的三鮮水餃不僅填飽了肚子，更是給人帶來(lái)了溫馨的呵護(hù)。

三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說(shuō)是莧菜、元麥，蠶豆，也有說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說(shuō)是梅子、杏子、櫻桃，也有說(shuō)是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河鲀、鰣魚(yú)（一說(shuō)是鰣魚(yú)、鯧魚(yú)、黃魚(yú)，也有說(shuō)是鰣魚(yú)、銀魚(yú)、子鱭魚(yú)）。這類三鮮四季都可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到，但應(yīng)節(jié)氣享受這些美食或許更多一些樂(lè)趣。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈爾濱最早的三鮮餃子館是開(kāi)設(shè)于1912年的【范記獨(dú)一處】，20世紀(jì)20年代就已名冠哈埠，享譽(yù)關(guān)內(nèi)外，吸引著來(lái)自全國(guó)各地食客們。

老范記餃子坐落于哈埠美食天堂老道外，一邁進(jìn)門(mén)，撲面而來(lái)的，便是那份只屬于國(guó)營(yíng)飯店那歷史感：老胡同、老飯館、老面案、老主任、老味道。

半個(gè)多過(guò)去了，老范記餃子依然堅(jiān)守著一間傳奇飯館本來(lái)的模樣。來(lái)到老范記餃子，就仿佛走到了歷史深處，回到了遙遠(yuǎn)的過(guò)去，回到了兒時(shí)的家，回到了生命中吃第一口餃子的時(shí)刻，也還原了記憶深處久久揮之不去最能打動(dòng)心靈的味道。

與哈爾濱滿大街的「餃子王」、「XX水餃」等餃子館花樣繁多的菜式比起來(lái)，老范記餃子顯得格外另類：老范記餃子只供應(yīng)一種水餃，那便是傳承百年的三鮮水餃。

如果你是一個(gè)糾結(jié)于餃子樣式的食客，大可先行放松，把你對(duì)于其他餃子餡的執(zhí)著暫時(shí)放一邊，試試?yán)戏队浀娜r餡餃子，因?yàn)檫@餃子只一口便可征服你的味蕾，直擊你心靈的最深處。

老范記的三鮮水餃以海米、干貝、蝦籽入餡兒，鮮味厚重、咸香饒舌、汁水豐潤(rùn)，不用蘸任何調(diào)料便滿口留香，回味悠長(zhǎng)。

餃子餡兒經(jīng)過(guò)3個(gè)小時(shí)的純手工活餡兒打湯，傳統(tǒng)工藝制作，因?yàn)橹谱鞴に嚪爆?，所以，為了確保每位前來(lái)就餐的食客吃到的都是一百年前的匠人味道，餃子是限量供應(yīng)的，來(lái)晚了就吃不到了。