銀盤(pán)蘑菇的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

銀盤(pán)蘑菇非常脆嫩，味道鮮美。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不僅可以滿足人體正常生理功能的需求，還具有許多保健功能。

2、增強(qiáng)抵抗力

銀盤(pán)蘑菇對(duì)于兒童的智體發(fā)育和老年人的健康也有很大的益處。它富含的氨基酸和多種礦物質(zhì)可以促進(jìn)兒童智力的發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，增加身體養(yǎng)分吸收。對(duì)于老年人而言，銀盤(pán)蘑菇可以提供豐富的鈣和維生素D，預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎等老年疾病的發(fā)生。

3、抗氧化

銀盤(pán)蘑菇具有很好的抗氧化功能，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老過(guò)程。這對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)中常常面臨的環(huán)境污染和生活壓力有著很大的幫助。

4、抗病變

銀盤(pán)蘑菇具有抗病變的作用，能夠預(yù)防和改善一些慢性疾病，特別是心腦血管疾病。它含有豐富的活性物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，減少血栓的形成，有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

銀盤(pán)蘑菇怎么做好吃

1、銀盤(pán)蘑菇鵪鶉湯

材料：干銀盤(pán)蘑菇20克，老鵪鶉二只，大棗三顆、枸杞子5克，姜蔥鹽適量。

做法：鵪鶉洗凈，簡(jiǎn)單切成幾大塊；將銀盤(pán)蘑菇泡發(fā)洗凈，切成片備用；鍋中放油，爆香姜片，倒入鵪鶉塊煸炒片刻，加入適量的水以及蔥段；大火煮開(kāi)后，改小火燜一小時(shí)，倒入銀盤(pán)蘑菇，蘑菇燉軟后，加入適量鹽調(diào)味。

2、銀盤(pán)蘑菇炒雞蛋

材料：雞蛋四只，銀盤(pán)蘑菇20克，蔥花，橄欖油，食鹽少許。

做法：將銀盤(pán)蘑菇洗凈泡發(fā)后切薄片待用；雞蛋磕入碗里加少鹽打勻后放入一點(diǎn)蔥花；炒鍋中放入適量橄欖油，待油溫時(shí)倒入蛋液并炒散裝出；炒鍋再入少量橄欖油，倒入蘑菇片，加食鹽劃炒片刻再加入炒好的雞蛋一起略翻炒后起鍋。

3、銀盤(pán)蘑菇瘦肉百合湯

原料：干銀盤(pán)蘑菇20克，瘦豬肉100克，百合5克，食鹽、味精適量

做法：將蘑菇、豬肉切片，與百合一起放入砂鍋中；加清水沒(méi)過(guò)食材，待湯濃、肉熟，加入食鹽、味精調(diào)味即可。