一、家用全自動榨油機(jī)榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機(jī)榨的油可以直接烹飪食用。

家用全自動榨油機(jī)就是適合家庭使用的榨油機(jī)器，它是一種小型的榨油機(jī)器，是利用熱榨或冷榨技術(shù)，高溫或恒溫通過螺桿物流擠壓出食物植物油。

家用全自動榨油機(jī)讓人們真正擺脫地溝油及劣質(zhì)油，現(xiàn)榨現(xiàn)吃，家用榨油機(jī)大多使用純物理壓榨，全過程不涉及任何化學(xué)添加劑，保證榨出的油安全衛(wèi)生、無污染，天然營養(yǎng)又不受破壞。

二、榨油機(jī)家用全自動會產(chǎn)生黃曲霉素嗎

專家認(rèn)為，家用榨油機(jī)的壓榨過程不會產(chǎn)生其他黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)，黃曲霉毒素產(chǎn)生的主要原因源于發(fā)霉油料，只要油料沒有發(fā)霉，就不會含有黃曲霉素。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學(xué)成分添加，只是一種原料從一個(gè)形態(tài)轉(zhuǎn)化成另一種形態(tài)而已，自榨油是否穩(wěn)定，關(guān)鍵在原料?！奔矣谜ビ蜋C(jī)的壓榨方法沒有問題，但其主要風(fēng)險(xiǎn)存在于榨油原料的品質(zhì)控制。家庭自榨油時(shí)，在挑選原材料上應(yīng)盡量選取當(dāng)季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此外，在制作過程中需要要注意衛(wèi)生，將用具嚴(yán)格消毒，不要讓食用油受設(shè)備污染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當(dāng)中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質(zhì)。”針對家用榨油機(jī)，不少營養(yǎng)專家表示，家中自制的“毛油”存在穩(wěn)定隱患，因?yàn)橛捎邳S曲霉素具有抗高溫的特性，溫度達(dá)到270℃才會被殺死，而普通油溫往往只能達(dá)到150℃~200℃。所以自榨油含有黃曲霉素和致癌的可能性也是存在的。

綜上所述，自榨油要保證食品安全衛(wèi)生是可以放心吃的，只不過保存時(shí)間比較短，建議大家一定要合理保存，也不要經(jīng)常吃，真正想要養(yǎng)護(hù)身體，應(yīng)該多種食用油混著吃，能夠更好補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。