四棱豆的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

四棱豆中含有鈣、維生素K等，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，起到提高免疫力的作用，四棱豆帶有人參皂甙、尿毒酶和多種多樣血蛋白等與眾不同成分，因而，四棱豆能提升人體免疫力，提升機(jī)體抗病性的工作能力。

2、健壯骨骼

盡管四棱豆的鈣成分并不是過(guò)多，可是它帶有很多的維他命k。研究表明，維他命k能提升骨質(zhì)疏松患者的骨密度正常值，減少骨折的風(fēng)險(xiǎn)性。

3、養(yǎng)顏美容

四棱豆含有蛋白質(zhì)食物、不飽和脂肪、維他命及其礦物銅等。常常服用四棱豆對(duì)身體皮膚、秀發(fā)都有很大的益處，能夠提升皮膚的基礎(chǔ)代謝，推動(dòng)機(jī)體身體排毒，使皮膚永葆青春。

4、降低膽固醇

四棱豆中帶有可溶化學(xué)纖維可減少膽固醇，且還富維他命a和維C可避免膽固醇。另外，四棱豆也是營(yíng)養(yǎng)元素鉀、鎂的關(guān)鍵來(lái)源，能非常好地平穩(wěn)血壓，緩解心臟的壓力。

四棱豆怎么做好吃

1、清炒四棱豆

食材：四棱豆、大蒜、干紅辣椒、鹽。

做法：將四棱豆的頭尾去掉，摘掉黃葉后洗凈，斜切成2毫米的薄片，大蒜去皮切成薄片；鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰后倒入1/2茶匙鹽和少許油；將四棱豆倒入，焯燙20秒鐘，撈出后放入冷水中浸泡；炒鍋稍熱后倒入油，加熱至7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和一半的蒜片爆香，倒入瀝干后的四棱豆煸炒半分鐘，加入鹽繼續(xù)炒半分鐘，最后放入剩余的蒜片，翻炒均勻即可。.

2、干煸四棱豆

食材：四棱豆、生姜、鹽、黑胡椒。

做法：炒鍋中倒入食用油，放入切好的生姜片；然后將清洗干凈并切成段的四棱豆倒入鍋中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均勻；然后加入黑胡椒粉，食鹽翻炒均勻后裝盤(pán)；吃辣的也可以放些干辣椒。